Une enquête sur le lobby du sucre et sur les pratiques des industriels de la pharmacie qui encourageraient la consommation de sucre, cause de l'augmentation du nombre de personnes en surpoids et de diabétiques, à des fins commerciales. Avec des repères chiffrés et des données sociologiques. ©Electre 2017

Au cours de son enquête, F. Ghedini interroge des chercheurs et des journalistes sur l'addiction au sucre. S'inspirant de sa propre expérience, elle analyse la place de cet élément devenu indispensable dans le quotidien.

L'auteur décrit l'impact de la culture et du commerce du sucre sur le cours de l'histoire depuis la Renaissance, abordant son influence sur l'organisation du travail, l'essor de l'esclavage et la destruction des écosystèmes. Il expose les conséquences de la démocratisation de ce produit de luxe, notamment sur la santé, et détaille la formation de grandes fortunes sucrières. ©Electre 2020