Présentation de la cuisine raffinée de Didier de Courten, qui éblouit par ses créations originales. A travers une centaine de plats, ce sont plus de 400 recettes que le grand chef nous fait découvrir. Certains plats peuvent paraître sophistiqués ou compliqués mais il est toujours possible de ne réaliser qu'une partie du plat.

Dix figures de la gastronomie présentent les dix chefs qu'ils considèrent comme les plus talentueux. De Singapour à New York en passant par Stockholm, Londres ou Paris, ces cent noms dressent un panorama de la cuisine contemporaine. Pour chacun, une introduction, un exemple de menu avec des recettes, des photographies du restaurant et de ses cuisines ainsi qu'une brève biographie.

Le spécialiste de la musique baroque qu'est Philippe Beaussant a demandé à ses amis musiciens William Christie, Jordi Savall, Jean-Claude Malgoire, etc., de lui confier leurs plus savoureuses recettes d'après-concert.

Retrace l'histoire des célèbres restaurants du grand chef étoilé Edgard Bovier, à Lausanne. Inauguré en 1915, le Lausanne palace est une véritable institution. Aujourd'hui, 3 restaurants forment le groupe Edgard Palace : la Brasserie du Grand-Chêne, le restaurant Côté jardin et la Table d'Edgard, le restaurant étoilé.

Ce quatrième tome permet de redécouvrir les classiques et de les réinventer grâce à de nombreux conseils et astuces.

100 recettes simples, présentées pas à pas, accompagnées de conseils pratiques et adaptées aux cuisiniers débutants ou pressés.

Publié en 1947 à Bruxelles, ce manuel culinaire propose des recettes classiques classées par genre, chaque genre est précédé d'une explication valable pour toutes les recettes qui suivent et qui sont décrites au minimum. Cette méthode permet de savoir faire des recettes qui sont proches, puisque les principes sont les mêmes.

25 recettes pour un repas 100% jaune et 10 idées de déco pour personnaliser sa table dans les mêmes couleurs.

25 recettes pour un repas 100% noir et 10 idées de déco pour personnaliser sa table dans les mêmes couleurs.

25 recettes pour un repas 100% rose et 10 idées de déco pour personnaliser sa table dans les mêmes couleurs.

25 recettes pour un repas 100% vert et 10 idées de déco pour personnaliser sa table dans les mêmes couleurs.

52 recettes de cuisine familiale pour préparer du gratin dauphinois, du navarin d'agneau, de la blanquette de veau, des poires au vin, etc.