Lipides
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La rétine est un tissu neurosensoriel particulièrement riche en lipides, et plus particulièrement en acides gras polyinsaturés à longue chaîne de la famille n-3 (AGPI-LC n-3), comme l’acide docosahexaénoïque (DHA). En plus de jouer un rôle prépondérant dans la genèse du signal visuel appelée également « transduction visuelle », ces derniers y exercent des rôles fonctionnels essentiels. En particulier, les AGPI-LC n-3 comme le DHA sont connus pour influencer l’expression génique et ainsi certains mécanismes cellulaires et moléculaires comme l’angiogenèse.
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8 p. /p. 234-241 : ill.
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tout sur ces rondeurs qui nous habitent
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Année de parution :
2023
A travers l'histoire de Robert, une cellule graisseuse, un guide pour décrypter le gras, ses caractéristiques, ses bienfaits, ainsi que ces méfaits sur le corps et la santé. ©Electre 2023
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Poche
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1 vol. (415 p.) : ill. : 18 x 11 cm
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2023
Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.L'essentiel à savoir sur les lipides : propriétés, structure, composition et classification, rôles et fonctions...
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Petits experts sciences
Importance matérielle :
1 vol. (48 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782100854394
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Année de parution :
2020
A travers l'histoire de Robert, une cellule graisseuse, un guide pour décrypter le gras, ses caractéristiques, ses bienfaits, ainsi que ces méfaits sur le corps et la santé. ©Electre 2020
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1 vol. (393 p.) : ill. : 23 cm
9782212573572
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une histoire gastronomique et politique de nos lipides préférés ou mal-aimés
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Année de parution :
2025
L'histoire du contrôle de la production et du commerce des matières grasses en Europe est retracée depuis l'Antiquité. Les liens entre lipides, politique et gastronomie sont ainsi mis en lumière.
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Le poing sur la table
Importance matérielle :
1 vol. (125 p.) : 20 cm
9782487877030
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