Un steak sur quatre dans le monde est produit au Brésil, le leader du secteur. Et c'est l'importation de viande sud-américaine qui a provoqué la colère des agriculteurs européens quand, fin 2024, l'UE a signé un accord de libre-échange avec le Mercosur, la communauté économique des pays d'Amérique du Sud. La photographe brésilienne Carolina Arantes a passé huit ans à scruter cette industrie aussi complexe qu'opaque, devenue un enjeu central de la vie économique et politique du pays.

Des mégabassines, des extensions d’aéroport, des fermes-usines, des plateformes logistiques XXL, de nouvelles autoroutes, les infrastructures des JO d’hiver, des « gigafactories » de batteries électriques, un méga canal traversant les Hauts-de-France, l’éternel chantier du Lyon-Turin : autant de projets qui prévoient de bétonner des surfaces naturelles, fracturer des montagnes, accaparer des ressources en eau. En 2019, le média Reporterre élaborait une « carte des luttes » qui en recensait une soixantaine. Aujourd’hui, il y en a plus de 600.