Le groupe Bertrand, fondé par Olivier Bertrand en 1997, s’est imposé en moins de trente ans comme l’un des principaux acteurs de la restauration française, avec une fortune personnelle estimée à 735 millions d’euros en 2024, le plaçant à la 183e position du classement des 500 fortunes françaises selon Challenges. Le groupe, réorganisé en quatre branches il y a deux ans, dépasse les 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires (CA) en 2024, ce qui représente la moitié du CA de McDonald’s, leader du secteur en France.