Etude sur l'étymologie des noms donnés aux êtres du monde vivant au fil du temps, qu'il s'agisse de noms scientifiques ou plus humoristiques.

Si Darwin a posé les bases de la notion d'espèce, l'autrice propose de décentrer le sujet grâce à l'ethnobiologie, étude des connaissances associées aux espèces dans différentes cultures. Elle montre ainsi qu'il n'y a pas d'objectivité dans la manière de nommer et classer le vivant mais admet qu'une classification internationale commune permet d'identifier, et donc de mieux protéger, les espèces.

"Nul besoin de parcourir des jungles lointaines pour rencontrer des merveilles de la nature. Il suffit de regarder dans nos assiettes ! Avec humour et poésie, Bill François convie à notre table les espèces insoupçonnées qui peuplent nos plats quotidiens. Servi comme un menu dont chaque mets dévoile ses surprenantes origines, ce récit fait voyager à travers les époques et les mystères du vivant. Une façon de se reconnecter à cette biodiversité qui nous nourrit, en prenant le temps de s'émerveiller. À savourer pour réenchanter vos dîners, et changer à jamais de regard sur ces mondes extraordinaires que nous appelons aliments. "