Une interrogation sur ce qui fonde le jugement de valeur concernant les espèces de la faune et de la flore. L'auteur propose d'interroger cinq types de valeur (valeur utilitaire, affective, intellectuelle, esthétique et morale) afin de comprendre les enjeux de l'engouement actuel pour la défense de la biodiversité. Electre 2014

Une introduction à la notion d'espèce qui prend en compte les dernières avancées en la matière. ©Electre 2018

Un voyage à la rencontre du vivant, articulé autour de six thématiques : la maison, la ville, les espaces verts, sur terre et sous l'eau. L'auteure présente les aspects les plus insolites de la biologie animale, dans une démarche de vulgarisation scientifique et de sensibilisation du lecteur à la protection des espèces et de l'environnement. ©Electre 2021

Nos assiettes ont quelque chose à nous apprendre sur le monde dans lequel nous vivons. Bill François nous propose un voyage qui change notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit. Transformer les produits, les séduire, les marier pour n'en faire qu'un : voilà tout le sens de la gastronomie. Mais on oublie trop souvent qu'avant d'atterrir dans nos assiettes, chacun de ces éléments a eu son histoire – parfois séculaire, souvent curieuse, toujours passionnante. Les réunir, les raconter par le menu : voilà l'ambition de cette savoureuse plongée dans les cuisines de l'histoire naturelle. Un véritable voyage dans le temps et dans l'espace, à la découverte des destins extraordinaires des espèces qui nous nourrissent. Préface de Guy Savoy

Nul besoin de parcourir les jungles lointaines pour rencontrer les merveilles de la nature. Il suffit de regarder dans nos assiettes. Avec humour et poésie, Bill François convie à notre table les espèces insoupçonnées qui peuplent nos plats quotidiens. Des cachalots qui épicent nos légumes à la mouche qui a inventé le fromage, il nous entraîne dans une dégustation naturaliste où les fruits et les champignons nous confient leur secrets amoureux, la salade devient jardin botanique et la tarte au citron nous révèle l'origine de la vie sur Terre... Comme un menu dont chaque mets dévoile ses surprenantes origines, ce récit nous fait voyager à travers les époques et les mystères du vivant. Une façon de se reconnecter à cette biodiversité qui nous nourrit, en prenant le temps de s'émerveiller...

Etude sur l'étymologie des noms donnés aux êtres du monde vivant au fil du temps, qu'il s'agisse de noms scientifiques ou plus humoristiques.