AccessibilitéCoutumes alimentaires
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cultures et mondialisation
Auteurs :
Année de parution :
2016
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Editeur :
Collection :
Biblis
Importance matérielle :
1 vol. (345 p.) : 18 cm
9782271086822
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Nouveauté
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2019
Un documentaire illustré consacré à l'alimentation, abordant ses dimensions sociales et culturelles ainsi que de nombreuses questions d'actualité comme ses effets sur l'environnement et la santé, le surpoids ou encore le commerce équitable. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Histoire de
Histoire de...
Importance matérielle :
1 vol. (non paginé [44] p.) : ill. en coul. : 33 cm
9782917045770
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Auteurs :
Année de parution :
2014
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (278 p.) : couv. ill. en coul. : 21 cm
9782354172794
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scénographies, inventions et recettes au temps de la Renaissance
Auteurs :
Année de parution :
2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (187 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782366771930
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Article
Auteurs
Bulletin : Pour la science juin 2022
Date parution pério
2022-06-01
Le régime alimentaire idéal doit nourrir correctement sans menacer les ressources naturelles. Des chercheurs tentent de le déterminer en fonction de la situation de chaque pays, depuis le Kenya jusqu’à la Suède.
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Numéros de page :
pp.66-73
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Auteurs :
Année de parution :
2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (252 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782021239355
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archéologie des habitudes alimentaires à la fin du Moyen âge à Valenciennes, XIVe-XVIe siècles
Année de parution :
2016
Les études archéologiques urbaines menées sur le territoire valenciennois ont mis au jour des décharges qui livrent des déchets domestiques des citadins à la fin du Moyen Age. Graines, noyaux, coquillages et ossements permettent d'identifier les fruits et légumes, ainsi que les animaux consommés et leur préparation. Les ustensiles informent sur le stockage et la préparation des denrées. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9789461613325
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Article
Auteurs
Zaharia, Alexandru null
Date parution pério
2023-01-05
Depuis quand buvons-nous de la limonade ? Au moins depuis le Moyen Age, et peut-être même avant.
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nourriture et société industrielle
Auteurs :
Année de parution :
1997
Pose avec force, gravité mais aussi humour et gourmandise la question de la nourriture qui n'est pas seulement une fonction alimentaire mais un acte total engageant tout l'homme, corps et esprit, et notamment sa liberté de penser et d'agir. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Gastronomie
Importance matérielle :
254 p. : couv. ill. : 21 cm
9782869850835
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Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Collection :
Collection Histoire
Importance matérielle :
1 vol. (375 p.) : ill. : 22 cm
9782701195056
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Auteurs :
Année de parution :
2019
Une initiation à d'autres cultures par le biais de la nourriture à travers dix chapitres thématiques qui offrent une découverte des aliments, leur histoire, les traditions culinaires, les habitudes alimentaires, la préparation du repas et les moments pour le partager. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (61 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782732489759
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Année de parution :
2016
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Editeur :
Collection :
Questions alimentaires et gastronomiques
Importance matérielle :
1 vol. (158 p.) : 22 cm
9782343085678
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