AccessibilitéCuisine (poisson)
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Seraing 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2012
Une trentaine de recettes à base de poissons et fruits de mer crus comme la salade tahitienne au thon et au lait de coco, les sushis, les anchois marinés au vinaigre blanc et au persil, la chiquetaille de morue ou le tarama maison.
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Editeur :
Collection :
Albums Larousse
Albums Larousse
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782035874917
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Seraing 1 exemplaire(s) disponible(s)
de la mer à l'assiette
Auteurs :
Année de parution :
1999
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Editeur :
Importance matérielle :
223 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2012
Détails
Editeur :
Collection :
Un |Dîner presque parfait
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782359850758
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Seraing 1 exemplaire(s) disponible(s)
50 recettes
Année de parution :
2002
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Editeur :
Collection :
Collection Elle à table
Importance matérielle :
125 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 19 cm
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30 minutes maxi
Année de parution :
2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782709827584
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Boa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1994
Près de 150 recettes de poissons, coquillages et crustacés, chacune illustrée d'une photo.
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Editeur :
Collection :
Cuisine
Importance matérielle :
284 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782263020803
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Boa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
1999
Permet de découvrir les différents poissons, coquillages et crustacés avant de décrire leur préparation pour réaliser 80 recettes : entrées froides, entrées chaudes et plats principaux.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (164 p.) : illustrations en couleur : 30 x 24 cm
9782874110016
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As 1 exemplaire(s) disponible(s)
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
le poisson de nos assiettes aura-t-il la peau de la planète ?
Auteurs :
Année de parution :
2010
Un tour du monde du pillage et de l'empoisonnement des ressources de la mer. De New York à Marseille, de Lisbonne à Shanghai, l'auteur pointe les rapports directs qui relient les choix alimentaires des citoyens et la dégradation de l'environnement. Il met en lumière les bases d'une attitude responsable pour chacun d'entre nous.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (455 p.) : couv. ill. : 23 cm
9782882502339
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Article
Auteurs
Boistard, Sylvie null
Bulletin : Sciences et avenir La Recherche janvier 2024
Date parution pério
2024-01-01
Bonne source de vitamines, de nutriments et d'acides gras, les poissons cumulent les avantages. Mais la pollution des océans ou le mode d'élevage peuvent en altérer les qualités.
Détails
Numéros de page :
pp.72-73