AccessibilitéAlimentation
Article
Auteurs
Nicot, Marie null
Bulletin : L'Express du 25 au 31 mars 2021
Date parution pério
2021-03-25
Menus végétariens et bio, politique anti-gaspi... Les collectivités doivent concilier nouvelles contraintes et tarifs accessibles aux familles.
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Numéros de page :
pp.36-37
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Année de parution :
2005
Présente la nourriture sous quatre angles : les besoins alimentaires de notre organisme, les notions de goût et de gourmandise, les aspects culturels (symboles et croyances) et les maladies liées à l'alimentation (boulimie, anorexie, OGM...). Cette présentation se lit comme un recueil de petites histoires.
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Editeur :
Collection :
Petites histoires des hommes
Importance matérielle :
76 p. : ill. en coul. : 30 cm
9782748503395
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Article
Date parution pério
2023-05-01
Le reflux gastro-œsophagien (RGO) chez l’enfant constitue un motif fréquent de consultation médicale. Celui-ci est défini comme le passage involontaire du contenu gastrique dans l’œsophage, avec ou sans régurgitation et vomissement. Il peut devenir pathologique s’il entraîne des symptômes gênants et des complications. Souvent confrontées à cette pathologie, les puéricultrices se retrouvent parfois démunies dans la prise en soin des symptômes du RGO pathologique chez le tout-petit ainsi que dans l’accompagnement de ses parents.
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Numéros de page :
6 p. / p. 35-40 : ill. en coul.
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enquête sociologique sur le jeûne comme expérience spirituelle
Auteurs :
Année de parution :
2024
A partir d'enquêtes de terrain portant sur des séjours de jeûne à but spirituel en France et en Autriche, la sociologue se penche sur les formes de réduction volontaire de la consommation, qu'il s'agisse de nourriture, de médias ou d'achats de biens. Elle observe comment, dans ces pratiques, une ascèse contestataire aux buts spirituels différents des religions institutionnelles est mise en oeuvre. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
Sciences des religions
Importance matérielle :
1 vol. (228 p.) : 24 x 17 cm
9782753593763
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histoires naturelles dans nos assiettes
Auteurs :
Année de parution :
2024
Nos assiettes ont quelque chose à nous apprendre sur le monde dans lequel nous vivons. Bill François nous propose un voyage qui change notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit. Transformer les produits, les séduire, les marier pour n'en faire qu'un : voilà tout le sens de la gastronomie. Mais on oublie trop souvent qu'avant d'atterrir dans nos assiettes, chacun de ces éléments a eu son histoire – parfois séculaire, souvent curieuse, toujours passionnante. Les réunir, les raconter par le menu : voilà l'ambition de cette savoureuse plongée dans les cuisines de l'histoire naturelle. Un véritable voyage dans le temps et dans l'espace, à la découverte des destins extraordinaires des espèces qui nous nourrissent. Préface de Guy Savoy
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Editeur :
Collection :
; 19409
Presses pocket
Pocket. Documents, récits, essais
Importance matérielle :
1 vol. (234 p.) : ill. : 18 cm
9782266343039
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les arts de la table à travers les âges
Auteurs :
Année de parution :
1994
Cet album possède de nombreuses informations ayant trait à l'alimentation au cours des siècles et dans le monde entier. Après quelques données sur la façon dont se nourrissaient les hommes de la Préhistoire, suivent les évocations de la Grèce Antique, du Haut Moyen Age..., l'histoire du sel ou des épices, etc. Le texte s'étale sur des doubles pages abondamment illustrées.
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Editeur :
Collection :
; 9
De mémoire de
Importance matérielle :
47 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782010214356
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5
Série :
Auteurs :
Année de parution :
1995
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Editeur :
Collection :
Livres de l'environnement.; 5
[Découverte Cadet]
Importance matérielle :
76 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782070587483
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Guide alphabétique classé par aliment et par produit proposant des recettes à réaliser avec des aliments courants (poulet, jambon, tomate, etc.), des recettes plus traditionnelles (cake, pot-au-feu, etc.) et des techniques pour comprendre comment éplucher les légumes ou encore utiliser une cocotte-minute. Des conseils à suivre au quotidien pour ranger son frigo, choisir la viande, etc.
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Editeur :
Collection :
Help ! (Paris. 2007)
Help !
Importance matérielle :
1 vol. (249 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782732438931
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Auteurs :
Année de parution :
2001
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Editeur :
Importance matérielle :
31 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782210747388
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on n'a pas les moyens de mal manger !, 40 recettes
Auteurs :
Année de parution :
2024
Des conseils pour mieux consommer, s'organiser et cuisiner ainsi que des astuces pour remplir avec bon sens et équilibre ses placards, bien conserver ses aliments et lutter contre le gaspillage, accompagnées de quarante recettes rapides à préparer et économiques. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
Cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (190 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782080420312
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l'agriculture, là commence notre futur !
Auteurs :
Année de parution :
2024
Un plaidoyer pour une agriculture innovante et écologique, engagée dans la lutte contre le réchauffement climatique et dans la révolution agricole qui se dessine, combinant exigences démographiques, production, (grâce à des robots des champs, des capteurs et diverses biotechnologies) et environnement. Il encourage le monde politique à agir, notamment pour responsabiliser les consommateurs. ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (245 p.) : 24 x 16 cm
9782354567590
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souvenirs aigres-doux
Année de parution :
1994
Blanche et onctueuse purée, clafoutis bien aimés, abjectes cervelles, épinards répugnants, terrifiantes blanquettes... Quelle langue d'avant les mots parlent nos nourritures d'enfance pour que, bien des années plus tard, saisis par le souvenir, nous retrouvions intacts en nous la précision de l'image, toutes les saveurs?
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Editeur :
Importance matérielle :
208 p. : 25 cm
9782862603650
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