Ce n' est pas un livre de recettes, ce n' est pas un livre de cuisine, ce 'n est pas un livre de chroniques mais un peu de tout cela à la fois. C est l' histoire d' un mec qui aime manger bien et qui a toujours fait la cuisine et les courses. Parce qu on est jamais si bien servi que par soi même. C est l' histoire d un lorrain devenu parisien et amoureux de Paris depuis quarante ans mais qui n a pas oublié la quiche lorraine et la mirabelle. C est l' histoire d un grand reporter qui parcourt le monde depuis qu il a 20 ans pour son travail et son plaisir et qui en a gouté toutes les cuisines ou presque. Il en est revenu persuadé que la cuisine française reste la meilleure. C' est l' histoire d un journaliste qui écrit sur la gastronomie au sens de Brillat Savarin, celle qui ne se limite pas à la critique de restaurant mais touche tous les secteurs : alimentation, agriculture, économie, politique, environnement, patrimoine, etc. C' est l' histoire d un mangeur engagé et d' un chroniqueur indépendant, attentif à la planète, résistant à la standardisation et aux monopoles du verre et de l 'assiette, défenseur du bio et du plaisir et qui partage la devise du mouvement SlowFood Bon, Propre et Juste . C' est ce que raconte ce livre divisé en cinq chapitres, consacrés chacun à une période de cet itinéraire gourmand et professionnel. Ils sont bâtis sur le même modèle : une longue introduction inédite et une sélection d un tiers des 350 chroniques publiées dans Le Monde 2. Un livre qui donne envie de manger et de faire la cuisine, qui plaisante et se fâche, qui voyage dans le monde et l' histoire et qui souhaite au lecteur une agréable digestion de ses mots et de ses mets.

Ce tour du monde des recettes permet de présenter des plats nationaux typiques de tous les continents.

François Desgranchamps est un passionné de littérature et de gastronomie. Après Littérature et Gourmandise, il souhaitait poursuivre ce travail en proposant des textes évoquant L'Afrique noire, l'Algérie, la Chine, l'Indochine, la Polynésie, les Antilles à la période coloniale. Sans entrer dans un débat politique, cet ouvrage offre une part de rêve attachée à ces contrées lointaines. Les textes littéraires sont beaux, émouvants... de Jules Verne à Jacques-Henri Bernardin de Saint-Pierre en passant par Albert Camus, Marguerite Duras ou Romain Gary, chaque texte évoque un mets particulier. Le chef Jean-Marc Notelet propose une recette en lien avec l'extrait littéraire, la période et l'auteur. Riches en iconographie, en documents historiques, en photographies culinaires, Les Lettres Gourmandes invitent à se plonger dans cette histoire si proche de nous. Laissez-vous emporter par l'imaginaire et la gourmandise des terres lointaines et d'outre-mer.

Des expériences scientifiques à réaliser avec des ingrédients culinaires : faire des galets pétillants, gélifier des gouttes d'eau, donner vie à une pizza, etc. ©Electre 2017

25 recettes classées par saison, à réaliser à partir de matériel récupéré (papier, coton, boîtes en carton, entre autres) et de découpage, de pliage, de peinture et de couture : spaghettis en ficelle, les frites-épingles à linge et les glaces en coton. ©Electre 2021

Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !1/ 2 à 6 ingrédients max2/ Un recette courte, claire et précise3/ Une belle photo explicite4/ Temps de préparation réduit.Super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque).

Pourquoi les oignons font pleurer ? Comment peut-on changer la couleur d'un aliment ? Est-ce possible d'être allergique aux cacahuètes ? 15 questions pour croquer à pleines dents la thématique de la cuisine et ses multiples facettes.

32 recettes de saison pour apprendre à manger de manière saine et variée. Avec des informations sur la digestion, les besoins du corps et le goût. ©Electre 2021

Un livre de cuisine où l'enfant retrouve les petits personnages de l'abécédaire : mes copains de A à Z.

Hello les amis !Je suis sûr que vous mourez d'envie de vous replonger dans les bons petits plats réconfortants de votre enfance ou que vous êtes parfois en panne d'inspiration pour vos repas du soir... Pas de panique ! Je suis là pour vous aider.J'ai réuni dans ce livre plus de 40 recettes que j'affectionne particulièrement et que j'ai envie de partager avec vous : il y a les recettes de mon enfance (dont le riz au lait de ma mamie, le meilleur du monde !), les incontournables de mon apprentissage de cuisinier, les plats et desserts que j'adore faire pour mes amis (rien ne vaut un burger et des frites maison, parole de Belge !), les bons petits plats à préparer le soir à la maison et, petit challenge rien que pour vous, mes recettes coups de coeur de Top Chef (oui, vous avez le droit de cuisiner sophistiqué parfois) ! Je suis sûr que vous trouverez votre bonheur.Alors, qu'attendez-vous ? À votre tour de vous lancer et de cuisiner comme Malou !