Sont révélés les secrets de Paul Bocuse pour une cuisine réussie à portée de chacun, dans ces recettes accompagnées de conseils sur les produits et les ustensiles.

Pour Nabil Zemmouri, alias Chef N-Zem,  une recette réussie c'est :un plat fait maisondes bons produitsun dressage qui claque !Œuf surprise, brochettes de poulet sauce  Dijon-Bangkok, raviolo géant à l'effiloché de bœuf, omelette soufflée aux chips, tourte d'Auvergne, oignons gratinés au morbier, finger de feta dans sa couronne de tomate, tataki de thon, flan oriental pistaches et amandes…Niveau 1, 2 ou 3 à vous de choisir une recette selon votre temps et vos envies

4ème de couv. : La collection "Idéologies et société" présente des textes et des propositions pour faire entrer la lecture dans la vie de la classe, grâce à une fiche pédogogique intégrée. Par le recours aux moyens d'expression audio-visuels, à la recherche documentaire, par la répartition des tâches entre les groupes et les individus... La collection s'engage dans une voie nouvelle qui concilie les thèmes d'actualité, auxquels les lecteurs sont préparés par les moyens d'information de masse, avec une réflexion sur la spécificité de l'écriture littéraire. Elle s'adresse à tous les types d'enseignement aux besoins de l'animation de groupes et de la formation permanente.

Traduction et commentaires de ce traité écrit en 1420 pour le duc de Savoie. C'est la seule version connue de l'organisation d'un banquet au Moyen Age. On y découvre un art de vivre où les recettes festives côtoient un poème contre la maladie. Contient l'adaptation des recettes, aux accents méditerranéens, composées pour le banquet et réalisables par tous.

Quand un maître de l'art culinaire rencontre des enfants, il leur mitonne dix repas pour jours de fête. Ces recettes sont à la portée des jeunes enfants (et de leurs parents) par leur présentation claire et simple. Les illustrations, par leur humour et leur finesse, concourent à cuisiner dans la bonne humeur.

Trente recettes créatives et colorées pour futurs pirates.