AccessibilitéCuisine (fromage)
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Un panorama des utilisations du fromage en Europe à travers des recettes faciles à réaliser, des grands plats emblématiques comme la fondue, la raclette, le gratin savoyard, la salade grecque, etc., aux plus inhabituelles.
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Editeur :
Collection :
La |Cuisine du terroir
Importance matérielle :
1 vol. (185 p.) : couv. ill. en coul. : 25 cm
9782732894263
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80 recettes de cuisine gourmande faciles à réaliser
Année de parution :
2009
Des recettes simples et originales à base de fromage : salade de chèvre chaud, roquette aux poires et au gorgonzola, soupe au beaufort, cheese-cake, tarte à la faisselle...
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Editeur :
Collection :
Les Bonnes saveurs
Importance matérielle :
1 vol. (173 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782723468589
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fabrication & recettes
Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Importance matérielle :
199 p. : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 31 cm
9782844162960
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feta, ricotta, mascarpone
Année de parution :
2008
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Editeur :
Collection :
Tendance recettes
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782844167514
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Auteurs :
Année de parution :
2012
80 recettes, dont quelques-unes inédites et originales, à base de fromage ou de spécialités fromagères : soufflés, soupes, quiches, desserts, etc.
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Editeur :
Collection :
Marabout chef
Importance matérielle :
1 vol. (118 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782501084161
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terroirs et recettes
Auteurs :
Année de parution :
2012
Un tour de France des fromages régionaux, avec des anecdotes historiques et des curiosités de production. 60 recettes sont proposées pour redécouvrir les bases d'une cuisine autour du fromage.
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782324003080
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pères trappistes
Auteurs :
Année de parution :
2014
60 recettes à base de bière et de fromage de Chimay. Electre 2014
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (182 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9789401418782
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Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.-[16] p. de pl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782732883823
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Auteurs :
Année de parution :
2009
B. Mure-Ravaud fait découvrir au lecteur plus de 150 fromages des terroirs de France, livre des conseils pour les conserver, les présenter et les déguster, et décrit une centaine de recettes à base de fromages.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (190 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782723474054
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Di 1 exemplaire(s) disponible(s)
l'art des mariages réussis et de la cuisine au fromage
Auteurs :
Année de parution :
2006
M. Van Tricht, maître-fromager réputé en Belgique, présente une sélection d'une quarantaine de fromages européens. Avec des commentaires de fromagers et de restaurateurs, ainsi que des recettes. Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9789020954388
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Liege 2 exemplaire(s) disponible(s)
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Auteurs :
Année de parution :
2014
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (72 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782842213879
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Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Collection :
Variations gourmandes
Importance matérielle :
1 vol. (63 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782263056628
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