AccessibilitéCoutumes alimentaires
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Année de parution :
2001
A l'heure actuelle, face à l'internationalisation des échanges, à une domination économique et culturelle des pays riches, l'homme ne doit-il pas craindre une uniformisation de l'alimentation ? Cette tendance peut être agravée par une perte des savoir-faire culinaires liés aux évolutions de société. On donne ici les bases d'une compréhension des enjeux au plan individuel et collectif.
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Importance matérielle :
127 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. : 18 cm
9782070761241
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Année de parution :
1996
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Importance matérielle :
460 p.-[24] p. de pl. en coul. : ill., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782907888998
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Auteurs :
Année de parution :
1992
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Importance matérielle :
328 p. : couv. ill. en coul. : 23 cm
9782714428516
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[exposition, Paris] Musée national des arts et traditions populaires, 20 novembre 1985-21 avril 1986
Année de parution :
1985
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Importance matérielle :
509 p.
9782711820306
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ou comment être plus productif, efficace et performant en mangeant
Auteurs :
Année de parution :
1992
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Importance matérielle :
342 p. : ill., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782906236707
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menus, mots et maux
Auteurs :
Année de parution :
1993
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Editeur :
Importance matérielle :
171 p. : ill., couv. ill. en coul. : 25 cm
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critique de la raison diététique
Auteurs :
Année de parution :
1990
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Editeur :
Collection :
null; 4122
Le Livre de poche
Importance matérielle :
182 p. : couv. ill. en coul. : 17 cm
9782253053828
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critique de la raison diététique
Auteurs :
Année de parution :
1989
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Editeur :
Importance matérielle :
243 p. : couv. ill. en coul. : 21 cm
9782246416814
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comment prévenir les cancers
Auteurs :
Année de parution :
1990
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Editeur :
Collection :
Écologie humaine
Importance matérielle :
246 p. : ill. : 21 cm
9782868391506
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approche scientifique
Auteurs :
Année de parution :
1999
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Collection :
Monographie chaire Danone
Importance matérielle :
138 p. : graph. : 24 cm
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Liege 5 exemplaire(s) disponible(s)
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esquisse d'une histoire écologique et ethnologique de l'alimentation humaine
Auteurs :
Année de parution :
1983
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Importance matérielle :
378 p. : ill. en noir et en coul. : 29 cm
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Année de parution :
2006
Situant les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ont nourri les hommes et leur ont offert une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé, ainsi que de vrais plaisirs gastronomiques.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (183 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. : 35 cm
9782842776282
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