La présence de certaines bactéries dans le tube digestif modifie profondément la manière dont nous digérons. Et donc la propension de chacun à grossir.

La conviction que les produits laitiers et la viande sont mauvais pour le coeur se fonde sur des études scientifiques biaisées ou mal interprétées. Après avoir régné cinquante ans sur la recherche et la médecine, dictant les recommandations sanitaires, cette croyance vole aujourd'hui en éclats.

Pourquoi certains obèses développent-ils des complications métaboliques et pas d'autres ? La diversité de la flore intestinale jouerait un rôle.