Cuisine médiévale

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Cuisine du temps jadis

Moyen âge et Renaissance, pour 6 mangeurs d'aujourd'hui
Auteurs :
Morand, Simone
Morand, Simone
Année de parution :
1996
Editeur :
Ed. "Ouest-France"
Importance matérielle :
31 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782737319532
Cuisine médiévale
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Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui

Auteurs :
Bourin, Jeanne
Année de parution :
2000
Editeur :
Flammarion
Importance matérielle :
239 p. : ill., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782082025379
Cuisine médiévale
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Manger au Moyen âge

pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe et XVe siècles
Auteurs :
Laurioux, Bruno
Année de parution :
2002
Editeur :
Hachette littératures
Collection :
La Vie quotidienne
La Vie quotidienne (Paris. 193?)
Importance matérielle :
298 p. : couv. ill. : 23 cm
9782012354432
Europe
Coutumes alimentaires
14e siècle
15e siècle
Europe
Europe
Alimentation -- Europe -- Moyen Âge
Cuisine médiévale
Cuisine médiévale
Coutumes alimentaires -- Europe -- 14e siècle
Coutumes alimentaires -- Europe -- 15e siècle
Coutumes alimentaires
Coutumes alimentaires -- Europe -- Moyen Âge
Cuisine -- Aspect social -- Europe -- Moyen Âge
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Cuisiner comme au Moyen âge

150 recettes médiévales adaptées aux cuisines d'aujourd'hui
Auteurs :
Pouillart, Mylène
Pouillart, Philippe
Année de parution :
2010
Cette sélection de recettes propose également un point de vue historique sur la cuisine diététique du Moyen Age.
Editeur :
Privat
Importance matérielle :
1 vol. (141 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782708936683
Cuisine médiévale
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Verviers - Verviers Libre accès - adultes 94/99 "04/14" BIRL Disponible
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Waimes - Sourbrodt Section Adulte Sourbrodt 930 MA BIR Disponible

À la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen âge

Auteurs :
Birlouez, Éric
Année de parution :
2009
Synthèse sur l'alimentation des Français à l'époque médiévale, selon leur condition sociale.
Editeur :
Éd. "Ouest-France"
Collection :
EVO Histoire
Histoire (Rennes. 2003)
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782737346293
Banquets
Moyen âge
Cuisine médiévale
Banquets -- Moyen âge
Coutumes alimentaires -- Moyen âge
Alimentation -- Moyen âge
Coutumes alimentaires
Moyen âge
Alimentation
Moyen âge
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Bibliothèque itinérante Vert 641 LHERMEY Disponible
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Herve - Herve Section Adultes 635 LHE M Disponible

Mon potager médiéval

cuisiner et cultiver plantes et légumes oubliés
Auteurs :
Lhermey, Claire
Année de parution :
2007
Editeur :
Équinoxe
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (126 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841355792
Plantes -- Variétés traditionnelles
Cuisine médiévale
Cuisine médiévale
Plantes -- Variétés traditionnelles
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Liège - Chênée Chênée - Section adulte 64 MINCKA Disponible
Liège - Droixhe Droixhe - Section adulte 64 MINCKA Disponible
Liège - Grivegnée Grivegnée - Section adulte 64 MINCKA Disponible
Liège - Jupille Jupille - Section adulte 64 MINCKA Disponible
Liège - Thier-à-Liège TàL - Section adulte 64 MINCKA Disponible
Liège - Sclessin Sclessin - Section adulte 64 MINCKA Disponible
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Herve - Herve Section Adultes 641 MIN M Disponible
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Seraing - Jardin Perdu Section Adultes 641.55 MON En prêt

Ma cuisine médiévale

Auteurs :
Mincka
Mincka
Année de parution :
2004
Les recettes présentées ici mélangent herbes, épices et condiments : serpolet, poivre, cannelle, gingembre, miel ou encore vinaigre balsamique, dans des plats qui démontrent que le Moyen Age n'est pas une période d'obscurantisme culinaire, mais celle de la découverte des épices rapportées des croisades.
Editeur :
équinoxe
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
159 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841354375
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Bibliothèque itinérante Vert 641 BOURIN Disponible
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Liège - B3 641 BOURIN En réserve
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Hannut - Hannut Section adultes 641 BOU C Disponible

Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui

Auteurs :
Bourin, Jeanne
Année de parution :
2010
Editeur :
Flammarion
Importance matérielle :
1 vol. (239 p.) : ill. en coul., couv. ill. : 24 cm
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Comblain-au-Pont - Comblain-au-Pont 641 FLA Disponible

Fêtes gourmandes au Moyen âge

Auteurs :
Flandrin, Jean-Louis
Lambert, Carole
Année de parution :
1998
Editeur :
Imprimerie nationale éd.
Importance matérielle :
186 p. : ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. : 28 cm
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Spa - Spa Section adultes 004-168 Disponible

Vaux-Le-Vicomte

Année de parution :
2005
Editeur :
Francetélévisions distribution
Collection :
Des |Racines & des ailes
Importance matérielle :
1 DVD vidéo monoface double couche zone 2 (1 h 55 min) : 4/3, coul. (PAL), son., stéréo
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Vaux-le-Vicomte, Château de (Seine-et-Marne) -- Descriptions et voyages
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Herstal - René Henoumont Section adultes 64 MIN Très en retard
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Spa - Spa Réserve 615 MIN Disponible

Mesnagier de dame Cateline

à l'usage de Mahaut & Enguerrand, ses enfants
Auteurs :
Mincka
Année de parution :
2009
Editeur :
Équinoxe
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (174 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
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Article

Pâtés de Paris, vins de Beaune...

Auteurs
Chauveau, Loïc Auteur du texte
Bulletin : Sciences & avenir. Hors-série 187 - octobre 2016
Appellations d'origine contrôlée, distribution de gros et de détail, services d'hygiène et de répression des fraudes... Pour bien nourrir les citadins, le Moyen Age a presque tout inventé du commerce moderne ! En complément, l'article de Bruno Laurrioux : "Les épices étaient considérées comme des médicaments".
Coutumes alimentaires -- Moyen âge
Aliments -- Approvisionnement -- Moyen âge
Cuisine médiévale
Numéros de page :
4 p. / p. 56-59