Coutumes alimentaires -- Moyen âge

Appellations d'origine contrôlée, distribution de gros et de détail, services d'hygiène et de répression des fraudes... Pour bien nourrir les citadins, le Moyen Age a presque tout inventé du commerce moderne ! En complément, l'article de Bruno Laurrioux : "Les épices étaient considérées comme des médicaments".

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Aliments -- Approvisionnement -- Moyen âge

Cuisine médiévale

Numéros de page :

4 p. / p. 56-59

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À la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen âge

Auteurs :

Birlouez, Éric

Année de parution :

2015

Synthèse sur l'alimentation des Français à l'époque médiévale, selon leur condition sociale. L'auteur fournit un éclairage sur la société de l'époque, son organisation, ses activités économiques, ses normes culturelles et sa symbolique. Electre 2015

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Editeur :

Éditions "Ouest-France"

Importance matérielle :

1 vol. (127 p.) : ill. en coul. : 24 cm

9782737367502

Banquets -- Moyen âge

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À la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen âge

Auteurs :

Birlouez, Éric

Année de parution :

2011

Synthèse sur l'alimentation des Français à l'époque médiévale, selon leur condition sociale. Elle fournit un éclairage sur la société de l'époque, son organisation, ses activités économiques, ses normes culturelles et sa symbolique.

Détails

Editeur :

Éd. "Ouest-France"

Collection :

EVO Histoire

Importance matérielle :

1 vol. (127 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm

9782737353154