Manger trop de viande bovine nuit gravement à la santé de notre planète. Et il devient plus qu'urgent de revoir notre façon de consommer de la chair fraîche...

Comment assurer l'alimentation d'une population humaine toujours croissante, poussant à bout les ressources de notre planète ? Voyons comment les protéines végétales et les légumineuses peuvent apporter une réponse à ces enjeux. Un focus : une protéine, qu'est-ce que c'est ?

Dans une quarantaine d'années, la population mondiale dépassera neuf milliards de personnes. Comment les nourrir ? Ce défi se heurte à de nombreuses limites, notamment augmenter la production agricole tout en respectant l'environnement

Un jour prochain, il faudra nourrir les neuf milliards d'habitants de la planète. Les insectes seraient une intéressante source de protéines.

Eclairage sur le mode de production mondial et à grande échelle de la viande, début 2013, suite au scandale déclenché par la viande de cheval récemment retrouvée en lieu et place de boeuf dans les plats cuisinés de certaines grandes marques qui a révélé les failles du complexe agro-alimentaire international. Confronté à une forte augmentation de la demande liée à la consommation croissante des pays émergents, le système de production de viande imite de plus en plus le fonctionnement des chaînes d'approvisionnement mondial de l'industrie manufacturière.

Directeur général adjoint de l'ANR, Michel Griffon est également président de la toute jeune AEI, l'Association internationale pour une agriculture écologiquement intensive. C'est à ce dernier titre seulement, et sans mélange de casquette, qu'il nous a parlé du contexte qui a vu émerger le questionnement sur une agriculture respectueuse de l'environnement et a mené à la création de l'AIE.

Sécurité et évolutions alimentaires pour une population croissante, limitation des ressources naturelles (eau douce, terres arables, carbone fossile...), changements climatiques, préservation de l'environnement et de la biodiversité... Autant de facteurs qui font de l'"intensification durable" de l'agriculture un défi planétaire. Nombre d'organisations internationales dont l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture estiment qu'il faudra presque doubler la production végétale d'ici à 2050.

Le secteur agricole a connu une vaste révolution dans la seconde partie du XXe siècle, marquée par un changement radical dans les techniques de production qui a engendré une hausse spectaculaire de la productivité et, in fine, des volumes produits dans le monde. Mais cette révolution verte a eu ses laissés-pour-compte, à commencer par les paysans du Sud qui ne pouvaient s'aligner sur ce nouveau mode de production, et plus généralement les habitants des régions pauvres qui continuent de souffrir de la faim.