Alors que la télé-réalité est plus que jamais avide de toques, Michel Bras se fait discret. Il y a déjà sept ans, le chef aveyronnais a passé les rênes de son restaurant Le Suquet à son fils Sébastien. Fier de ses origines, le père Bras, qui étonne par sa faculté d'émerveillement, a placé la nature au coeur de son existence. Et de sa cuisine. Ses maîtres mots : simplicité, émotion, partage.

Ces préparations sans lactose, cholestérol ou caséine se substituent de plus en plus aux laits animaux. Prudence toutefois car leurs apports nutritionnels sont très différents selon la variété choisie.