AccessibilitéCuisine
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100 propositions pour s'exprimer en cuisine
Auteurs :
Année de parution :
2019
Cent recettes pour s'approprier les savoir-faire culinaires et apprendre à cuisiner en se détachant des livres de cuisine. Avec des informations sur la provenance des produits, leur conservation et leur préparation sans omettre les contraintes d'une cuisine durable (saisons, impact sur l'environnement et le corps). ©Electre 2019
Détails
Editeur :
Collection :
Collection Conseil d'experts
Importance matérielle :
1 vol. (205 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782360982417
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200 recettes pour tous les jours
Auteurs :
Année de parution :
2011
200 recettes photographiées du chef préféré des Français.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (447 p.) : ill. en coul., couv. ill. en noir. : 27 cm
9782012305700
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350 recettes pour voyager
Année de parution :
2014
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (351 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782816005882
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les meilleures recettes de la saison 4
Année de parution :
2013
Une sélection des meilleures recettes des candidats ayant participé à la 4e saison de l'émission Masterchef.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (239 p.) : ill. en coul., couv ill. en coul. : 28 cm
9782263053948
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Article
Auteurs
Bulletin : Historia 693 - septembre 2004
Les maîtres queux aussi ont leur jargon, qui contribue à rendre inaccessible au profane, et néanmoins client, le secret de leurs chefs-d'oeuvre culinaires. Ce dernier volet de notre série se termine de façon... délectable !
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100 recettes saines & gourmandes
Auteurs :
Année de parution :
2015
100 recettes pour combler ses besoins et lutter contre les fringales dangereuses : quinoa au curcuma façon risotto, gâteau de poireaux au sarrasin, cabillaud au citron vert, soupe de fraises à la verveine, mousse poires et pistaches, yaourt glacé aux myrtilles, etc. Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782035880406
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Article
charme et convivialité
Auteurs
Boigontier, Pascale Auteur du texte
Bulletin : Art & décoration 437 - octobre 2007
Article
Du néolithique au fast-food 10 000 ans d'invention alimentaire
Article
Article
Auteurs
Bulletin : Pour la science 358 - août 2007
Les jeux de couleurs, en cuisine, sont plus légitimes quand ils s'accompagnent d'effets gustatifs.
Article
Auteurs
Bulletin : Pour la science 299 - septembre 2002
En classant les recettes selon leurs différentes caractéristiques microscopiques, on facilite leur compréhension et stimule l'inventivité.
Article
A vous de dire !
Auteurs
Bulletin : Pour la science 331 - mai 2005
La cuisine utilise peu de composés chimiques définis et, ce faisant, elle gaspille beaucoup d'ingrédients. Quel oukase nous interdit-il de changer nos habitudes ?