Au coeur du Bocage, un paysan se bat depuis quinze ans pour sauver l'un des plus glorieux symboles de la France, le camembert de Normandie au lait cru. Une cause aussi belle et aussi fragile que les paysages qu'elle veut protéger.

C'est un pays qui n'en est pas vraiment un. C'est une identité qui n'est pas vraiment unifiée. Entre océan et montagnes, entre littoral et terroir, entre Espagne et France, le Pays basque se décline en de nombreuses teintes chatoyantes et pourtant se retrouve autour de valeurs, à commencer par l'importance de la tradition et la vivacité de la langue, qui forgent une culture commune, celle du territoire dit Euskal Herria. Sommaire. Anglet-Hendaye, ma plus belle côte. Surf culture à la basquaise. Basse-Navarre & Soule, le terroir intérieur. Dix véloroutes à découvrir au Pays Basque.

C’est une contrée étonnante : des deux côtés de la frontière franco-suisse, une nature profonde abrite des lynx et une forêt d'harmonie. dans les vallées, villages de charme et coteaux verdoyants produisent une généreuse gastronomie qu'accompagnent un vin à la robe ambrée ou la « fée verte ». Sommaire. Le lynx, les yeux dans les yeux. Profession : cueilleur d'arbres de résonance. Le guide gourmand d'Yves Camdeborde.