AccessibilitéCuisine (plantes sauvages)
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cuisine sauvage
Série :
Année de parution :
2008
Détails
Editeur :
Collection :
Le |grimoire enchanté
Importance matérielle :
1 vol. (231 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782842779269
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Auteurs :
Année de parution :
2012
Cet album restitue les expériences menées dans les écoles par A. Beauvais, pour une initiation à la cuisine des fruits et légumes du jardin.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (61 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782917871249
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Auteurs :
Année de parution :
2013
100 recettes de gibiers, poissons d'eau douce, champignons et fruits sauvages accompagnées d'indications sur le choix du vin : pâtes aux pecorino sauce gibier, terrine de canard sauvage à la pistache, rôti de chevreuil, confiture d'arbouse, gaspacho d'orties, vin de noix, etc.
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 30 cm
9782035877611
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Auteurs :
Année de parution :
2011
Les fruits, champignons et herbes de la forêt sont décrits et accompagnés d'une photographie pour faciliter leur reconnaissance. 120 recettes sont également proposées avec, au menu notamment : velouté d'asperges des bois, quiche aux orties et aux petits pois, blinis aux cynorhodons, granola aux poires sauvages, cake aux girolles, panna cotta de fleurs d'acacia et boulettes de riz rose.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (320 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782842212391
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herbes, fleurs & petites salades...
Auteurs :
Année de parution :
2011
Ce répertoire permet d'identifier les plantes sauvages comestibles poussant en France. Chaque plante est illustrée par une photographie et ses vertus thérapeutiques, sa saveur, ses usages culinaires et sa période de cueillette sont précisés. Contient aussi de nombreuses recettes faciles et amusantes afin de déguster le meilleur de ces herbes, salades et fleurs comestibles.
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Editeur :
Collection :
Je choisis le naturel !
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782744909405
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les 200 espèces courantes les plus importantes, les reconnaître, les récolter, les utiliser
Année de parution :
2012
Ce guide pratique référence plus de 200 plantes sauvages comestibles parmi les plus courantes, avec pour chaque plante les informations botaniques de base, les principaux critères de reconnnaissance, les parties de la plante à consommer, leurs propriétés médicinales et une description des plantes toxiques avec lesquelles il existe un risque de confusion.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (247 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782841385249
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Auteurs :
Année de parution :
2013
À la sortie d?un BTS Protection de l?environnement, il s?installe avec sa compagne Annie-Jeanne à Aspet, avec les Pyrénées pour paysage. Là, au fil des années, ils reconstruisent patiemment la maison, tout en vivant la passion qui les a réunis : collecter, apprendre et mettre en pratique des savoirs traditionnels respectueux de la nature. Au début des années 1990, ils se lancent dans la publication d?une collection de livres d?ethnobotanique. Ce sera Le Compagnon végétal, fantastique collection qui marque un véritable renouveau de l?édition ethnobotanique en France. Bernard Bertrand est déjà auteur aux éditions Plume de carotte avec L?herbier oublié, L?herbier érotique, L?herbier boisé, L?herbier toxique et Le Grand Livre des ressources végétales. - le tour complet des histoires humaines autour des plantes sauvages comestibles. - une iconographie riche et inédite, avec notamment des photos de plantes fraîches à taille réelle.-
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Editeur :
Collection :
Terra curiosa
Importance matérielle :
1 vol. (136 p.) : ill. en noir et en coul. : 25 cm
9782915810998
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Auteurs :
Année de parution :
2013
Présente des informations pour apprendre à reconnaître, récolter et cuisiner des fleurs et fruits des haies et des champs, des champignons ou encore des algues du bord de mer. Pour chacune des cinquante recettes, un dessin naturaliste permet d'identifier la plante et une fiche indique le lieu et les dates de floraison et de récolte.
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Editeur :
Collection :
Accros de la nature
Importance matérielle :
1 vol. (61 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782745958365
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Nouveauté
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Auteurs :
Année de parution :
2024
Un guide pour identifier, cueillir et cuisiner 21 plantes sauvages comestibles, parmi lesquelles l'achillée millefeuille, la consoude officinale, le lierre terrestre ou encore le mouron des oiseaux. 26 recettes sont proposées : beurre végétal, lactofermentation, pesto, soupes, entre autres. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
Résiliences (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (123 p.) : ill. en coul. : 20 cm
9782379223471
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plus de 50 remèdes maison faciles à préparer avec des plantes cueillies dans la nature
Auteurs :
Année de parution :
2015
Un guide pour découvrir, en suivant les saisons, les vertus des plantes et leurs utilisations thérapeutiques, en cuisine ou en cosmétique : baumes à lèvres, gommages pour le corps, confitures, huiles, tisanes, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782756525891
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Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Collection :
Les Vertus des plantes
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782869853232
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les 50 plantes essentielles et leurs usages
Année de parution :
2018
Recensement de cinquante plantes sauvages comestibles parmi les plus courantes, avec pour chacune, les principaux critères de reconnaissance, les parties de la plante à consommer, les modes de conservation, une recette et une description des plantes toxiques avec lesquelles il existe un risque de confusion. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Vieilles racines & jeunes pousses
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782841389070
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