AccessibilitéCuisine (plantes sauvages)
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reconnaître et cuisiner les plantes sauvages au fil des saisons
Auteurs :
Année de parution :
2019
Ce guide permet d'identifier en toute sécurité trente plantes sauvages comestibles présentes dans les parcs, les forêts et les haies. Classées par saisons et accompagnées d'informations sur leur valeur nutritive, elles sont déclinées en recettes faciles à réaliser. ©Electre 2019
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Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782100793105
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Année de parution :
2019
Des recettes pour cuisiner et agrémenter les produits de la cueillette. Au menu : houmous à l'ail des ours, gâteau aux cenelles, basmati de bardane, crème dessert à la berce, sablé au sapin, diabolo coquelicot, caramel de cynorrhodons, blinis à l'égopode, polenta à la mauve, miel de pissenlit (cramaillotte) ou velouté de carottes au sureau. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (126 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782815313452
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Nouveauté
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Année de parution :
2020
Une sélection de cinquante recettes autour de 24 plantes et fruits des bois faciles à trouver et identifier pour toutes les saisons. Elle est complétée de quelques objets : herbier, tampons à graver, couronne de Noël, mangeoire à oiseaux, etc. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (93 p.) : ill. en coul. : 33 cm
9791035203207
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Année de parution :
2019
80 recettes à base de fanes, d'épluchures ou de mauvaises herbes pour éviter le gaspillage. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782815313339
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confitures, chutneys, moutardes, sirops
Auteurs :
Année de parution :
2017
Soixante recettes des quatre saisons à élaborer à partir de plantes sauvages et du jardin. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Facile & bio
Facile & bio
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782360982615
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l'herbier gourmand
Auteurs :
Année de parution :
2016
« Nous avons la chance de vivre dans un pays beau et propre, la nature à portée du regard, et si vous apprenez à identifier quelques plantes comestibles, les baies et les champignons, vous pouvez réellement en tirer parti du début du printemps à l'automne. La plupart des plantes qui composent ce livre, vous, Européens, les avez sûrement vues à plusieurs reprises le long des routes et des sentiers, passant devant elles sans savoir qu'il s'agissait en fait d'une nourriture délicieuse. Nous avons voulu réparer cela ; c'est pourquoi nous les avons rassemblées dans ce livre, avec la description de 54 de ces plantes sauvages, et des conseils, photos et recettes pour apprendre à les utiliser en cuisine. Riche d'un herbier réalisé avec passion au fil de 40 années d'étude attentive de la nature, j'ai rencontré les photographes Nina Dreyer Hensley et Jim Hensley, auteurs de nombreux livres de cuisine et de jardinage traduits dans le monde entier ; leur 'il unique a su magnifier les plantes et les mets de la plus belle des manières. Un botaniste et expert en phytothérapie a lu le livre pour attester que toutes les plantes qui y sont présentées sont tout à fait comestibles ; chacune est décrite avec une grande précision pour permettre son identification. Finalement, nous avons voulu partager la joie que nous trouvons dans la cueillette, et plus particulièrement l'intérêt et la curiosité que nous avons à transformer en de divins repas les plantes sauvages comestibles. Bon appétit ! » Anne M'hlum
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (304 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782749930930
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45 recettes aux herbes et aux fleurs
Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (225 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782749144443
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cueillir la nature parmi les prés et les bois
Auteurs :
Année de parution :
2018
Un guide d'identification des plantes sauvages comestibles, avec 120 recettes pour les cuisiner : soupe d'ortie, flan de reine-des-prés, gratin d'égopode, etc. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (447 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782035930804
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à cuisiner
Auteurs :
Année de parution :
2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (125 p.) : ill. en coul. : 20 cm
9782364635821
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recettes
Auteurs :
Année de parution :
2000
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Editeur :
Collection :
Babel-Sindbad
Importance matérielle :
203 p. : ill., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782742727667
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comment les récolter, les cuisiner, les utiliser en remèdes
Auteurs :
Année de parution :
2020
De nombreuses espèces de plantes sauvages présentées, accompagnées de cent remèdes et de 200 recettes sucrées et salées dans lesquelles les utiliser. ©Electre 2021
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (319 p.) : illustrations en couleur : 27 x 21 cm
9782390251255
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reconnaître, cueillir, cuisiner
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2020
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Editeur :
Collection :
Glaner la nature
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782849391686
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