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Pâte à pain

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We 1 exemplaire(s) disponible(s)
Welkenraedt - Welkenraedt Section adultes 641 LA Disponible
un plaisir gourmand
Année de parution :
2008
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782350351735
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Bm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Héron - Héron Section Adultes 641 CHI Disponible
He 1 exemplaire(s) disponible(s)
Waremme - Waremme Section adultes 664.6/.7 CHI S Disponible
Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Huy - Huy Section adultes 664 CHI S Disponible
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Liège - B3 Loisirs, Sports et Bien-être - étage 2bis 641.83 CHIOCA Disponible
110 recettes sucrées et salées
Année de parution :
2015
Après une synthèse sur les différentes farines et les diverses techniques (pétrissage, panification, pointage, façonnage, etc.), ce guide propose 110 recettes de pain pour le quotidien ou les jours de fêtes dont la baguette traditionnelle, les pains spéciaux, les fougasses, les brioches et les viennoiseries, ainsi que des recettes représentatives de la cuisine d'autres pays. ©Electre 2015
Editeur :
Collection :
Collection Conseil d'experts
Importance matérielle :
1 vol. (318 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782360981762
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Liège - B3 Loisirs, Sports et Bien-être 641.83 HARLE Disponible
recettes testées à la maison
Auteurs :
Année de parution :
2017
Près de 80 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries telles que le pain au chocolat, la brioche, le croissant, la baguette ou le pain à burger. ©Electre 2017
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (192 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782017020165
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Cm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Liège - CMDB Section adultes 641 PAI Disponible
Vi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Visé - Richelle Section adultes 641 PAI Disponible
Année de parution :
2007
Editeur :
Collection :
Coin cuisine (Condé-sur-Noireau)
Coin cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (78 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782723461009
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Waremme - Waremme Section adultes 664.6/.7 HAR P Disponible
Auteurs :
Année de parution :
2014
30 recettes de pain et de brioches à réaliser sans machine à pain et sans pétrissage de la pâte (petits pains, pain à la tomate, baguettes aux graines...). Electre 2014
Editeur :
Collection :
Les Petites recettes Hachette
Importance matérielle :
1 vol. (73 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782013963565
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Waremme - Waremme Section adultes 664.6/.7 YTA P Disponible
Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Waimes - Sourbrodt Section Adulte Sourbrodt 641 YTA Disponible
Auteurs :
Année de parution :
2014
Large choix de recettes de pains faciles à préparer, à réaliser sans machine à pain et à cuire au four ou à la cocotte. Electre 2014
Editeur :
Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul. : 20 cm
9782501097420
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Li 1 exemplaire(s) disponible(s)
Limbourg - Limbourg Section adultes 641 DOE Disponible
pains, pizzas et viennoiseries faits maison
Auteurs :
Année de parution :
2007
Recettes de pâtes pour préparer des pains, des pizzas ou des viennoiseries avec une machine à pain, présentées étape par étape.
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (96 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9781405485968
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Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Bibliobus "Petit Poilu" Réserve 641 DECAUX Disponible
Spr 1 exemplaire(s) disponible(s)
Sprimont - Sprimont Section adultes 641 CUISINE/FROMAGES ET PAINS Disponible
50 recettes de pains & viennoiseries maison en pas à pas, recettes à faire même sans machine à pain !
Auteurs :
Année de parution :
2015
Plus de 50 pains déclinés en 5 chapitres : pains basiques, aux céréales, briochés, étonnants et pains d'ailleurs. Des recettes de base sont présentées avec, pour chacune d'elles, deux façonnages détaillés et photographiés étape par étape. Avec des astuces et des conseils. Pains à réaliser à la main, au robot ou en machine à pain. ©Electre 2015
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (142 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782035914583
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Bibliobus "Petit Poilu" Bus 641 SOUCAIL Très en retard
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Liège - B3 Loisirs, Sports et Bien-être - étage 2bis 641.83 SOUCAIL Disponible
40 recettes au levain naturel
Auteurs :
Année de parution :
2018
Quarante recettes pour faire soi-même toutes sortes de pains au levain : pain complet, boule d'épeautre, pain au maïs concassé, pain aux noix ou pain au chanvre. Avec le détail du matériel de base, des ingrédients et des étapes pour la fabrication du pain. ©Electre 2018
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (108 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9791030102437
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Liège - B3 Loisirs, Sports et Bien-être 641.8 HADJIANDREOU Disponible
Année de parution :
2019
Propose des recettes pour réaliser étape par étape des pains traditionnels ou plus originaux : pain complet, pain épicé, pain aux olives, bagels ou encore pita, ainsi que des viennoiseries. Avec des astuces et des conseils pour comprendre les processus, faire son levain ou bien choisir son équipement. ©Electre 2019
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782501139175
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Liège - B3 Loisirs, Sports et Bien-être - étage 2bis 641.83 TEFFRI-CHAMBELLAND En prêt
Année de parution :
2019
Le nouvel outil du boulanger détaillant les types de céréales, les fondamentaux chimiques, le rôle des bactéries, les différences entre levains chimique et naturel. Avec quarante recettes incontournables : brioche, pain d'épices, pain de campagne, baguette, fougasse, pain de seigle. ©Electre 2019
Editeur :
Importance matérielle :
2 vol. (135, 211 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782841239924
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Liège - B3 Loisirs, Sports et Bien-être - étage 2bis 641.83 FRECHET Disponible
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Hannut - Hannut Section adultes 641 FRE E Disponible
Année de parution :
2019
Cent recettes de pain illustrées et expliquées pas à pas, pour apprendre à le faire soi-même, à choisir son levain, à connaître les farines et les différentes étapes de panification. Avec des informations sur son histoire, la nutrition, les pains de France et à travers le monde. ©Electre 2019
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (440 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782081488526
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