AccessibilitéPâte à pain
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plus de 40 recettes à réaliser en machine
Auteurs :
Année de parution :
2006
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Editeur :
Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (60 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782501048965
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Auteurs :
Année de parution :
2008
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782803434893
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80 recettes de pains faits main
Auteurs :
Année de parution :
2008
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782830709841
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Auteurs :
Année de parution :
2013
Des conseils pour réaliser des pains, des brioches, des beignets ou encore des cakes, à travers un ensemble de recettes du monde entier : focaccia, naan, donuts, bretzels, etc.
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Editeur :
Collection :
500
Importance matérielle :
1 vol. (288 p.) : ill. en coul., jaquette ill. en coul. : 16 cm
9782732459707
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
méthode simple pour faire son pain au levain
Auteurs :
Année de parution :
2019
60 recettes pour confectionner des pains en cocotte, accompagnées de conseils de base concernant l'utilisation du levain, la fermentation, le façonnage ou encore le lamage. Avec des propositions de garniture. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782501142182
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Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Cuisine
Auteurs :
Année de parution :
2005
Détails
Editeur :
Collection :
null; Cuisine
Cuisine
Cuisine (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782016209424
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Article
Mettez la main à la pâte
Auteurs
Bulletin : Psychologies 246 - novembre 2005
Faire son pain, c'est à la fois simple et magique. De la farine, de l'eau, du sel. Un peu de patience, beaucoup de plaisir et une merveilleuse récompense : celle d'avoir réalisé le plus symbolique et le plus savoureux des aliments.
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Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
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à tartes, à pain, à crêpes, à gaufres, à choux
Auteurs :
Année de parution :
2015
Détails
Editeur :
Collection :
De la technique à la recette
Importance matérielle :
1 vol. (126 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782317005671
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Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Collection :
Fait maison
Fait maison (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (185 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782013963855
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Article
Auteurs
Bulletin : Pour la science 286 - août 2001
Les chimistes déterminent, à fin d'améliorations, les liaisons entre les protéines qui forment le réseau de notre bonne vieille pâte à pain.
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Année de parution :
2008
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Editeur :
Collection :
Tout en saveurs
Importance matérielle :
1 vol. (46 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782844168849
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une méthode simple pour un pain savoureux et sain !
Auteurs :
Année de parution :
2017
Des conseils pour réaliser le pain au levain, du choix des farines à la cuisson en passant par le pétrissage. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (93 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782841388912
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