AccessibilitéCuisine (poisson)
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Année de parution :
2002
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Importance matérielle :
31 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782732836560
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Année de parution :
2002
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (119 p.) : ill. : 28 cm
9782501034746
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Année de parution :
2009
Découverte de la préparation du poisson par les maîtres japonais avec la description des trois techniques fondamentales de préparation : ikejime, chinuki, nekasu. Après une partie sur les maîtres Hachiro Mizutani et Takeshi Ohira, 30 recettes sont proposées, confectionnées par Masao Karusayama, chef du restaurant Benkay à Paris, décryptées afin de les rendre réalisables par tous.
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Editeur :
Collection :
Le Verre et l'assiette
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. : 32 cm
9782723464192
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Année de parution :
2006
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Editeur :
Collection :
Saveurs d'Annie
Importance matérielle :
1 vol. (128 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782844164452
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Auteurs :
Année de parution :
2000
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Importance matérielle :
124 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782253165408
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Année de parution :
2004
Propose des recettes à base de poissons et crustacés (salades, soupes et plats) avec, pour chacune d'elles, les valeurs nutritionnelles, le temps de préparation et le temps de cuisson.
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Editeur :
Collection :
Les simplissimes
Importance matérielle :
1 vol. (79 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9781405433136
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mers & océans
Auteurs :
Année de parution :
2011
Deux chefs et une diététicienne livrent des recettes simples et rapides de poissons qui s'inscrivent dans une démarche de cuisine durable : lieu jaune, maigre, maquereau, rouget...
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (163 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en noir et en coul. : 25 cm
9782841233779
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Auteurs :
Année de parution :
2010
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Editeur :
Collection :
Chic & gourmande
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782723476041
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Auteurs :
Année de parution :
1990
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Editeur :
Importance matérielle :
287 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782731802801
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recettes faciles de poisson cru mariné d'inspiration péruvienne
Auteurs :
Année de parution :
2012
La tendance de l'été !
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Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782501079228
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comment faire
Auteurs :
Année de parution :
1999
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Editeur :
Importance matérielle :
127 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782840382812
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2013
360 recettes à base de poissons & crustacés déclinables en fonction du temps que vous avez pour cuisiner ! Ainsi des steaks de thon au poivre et une salade de roquette-parmesan prêts en 20 minutes peuvent devenir avec un peu plus de temps des steaks de thon servis avec un pesto de roquette, ou encore en version express une salade de pâtes thon-roquette. Et aussi, un chapitre spécial pour ceux qui surveillent leur ligne et santé... tout en respectant le temps que vous avez !
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Editeur :
Collection :
Cuisine minute par Marabout
Cuisine minute par Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (287 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782501085182
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