Soixante recettes représentatives de la cuisine japonaise, complétées de portraits de huit personnalités évoquant leurs souvenirs liés à la cuisine, à leurs plats préférés ou à leurs découvertes sensorielles. ©Electre 2023

Plus de 150 recettes traditionnelles de douze pays pour apporter une touche d'exotisme à sa table : apéro et entrées, soupes, viandes, riz, légumes, féculents et desserts. Avec des informations sur l'origine des plats, des astuces, des variantes et des pas à pas pour maîtriser les gestes. ©Electre 2023

L'essentiel de la gastronomie française expliquée en plus de mille gestes, 200 techniques et 150 recettes détaillées. Au menu notamment : foie gras en terrine, ratatouille, bar en croûte de sel ou encore clafoutis. ©Electre 2023

Une trentaine de recettes japonaises expliquées étape par étape. Simples à préparer et ne nécessitant pas d'équipement spécifique, elles s'appuient sur le principe des proportions : tamagoyaki, tempura, potiron mijoté à la japonaise, maki, ailes de poulet frites façon izakaya, riz au poulpe et edamame, oden ou encore dashi. ©Electre 2023

Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour cuisiner vite et bien ! Associer gourmandise et cuisine saine avec nos rythmes de vie intenses deviendra un jeu d'enfant.Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 recettes express, inédites, faciles, variées et conçues sur mesure : colombo de porc aux légumes, boulettes de saumon à la citronnelle, quinotto au potimarron, crèmes chocolat-pistaches…Ces recettes seront idéales pour faire plaisir à votre tablée en un rien de temps !

L'odeur du bon pain qui se répand dans la maison... Une tranche de pain frais avec du beurre qui fond sur de la mie encore chaude... N'est-ce pas le rêve de tous les gourmand.es? Dans cet ouvrage exceptionnel, la nutritionniste et spécialiste en science des aliments Christina Blais nous révèle tous ses secrets pour réussir des pains dignes des meilleures boulangeries. Pains de tous les jours au levain et à la levure, miches au fromage, pain roulé raisins et cannelle, miche choco-noisettes, focaccias, pizzas, baguettes, muffins, crêpes, craquelins et plus encore! S'adressant aussi bien à celles et ceux qui veulent mettre la main à la pâte pour la première fois qu'aux adeptes de boulangerie plus expérimenté.es, Christina vulgarise tous les éléments qui font la différence : les types de farines, la façon de faire son propre levain ou de se servir de la levure, les accessoires à utiliser et les bons gestes à poser. ©Electre 2024

Comme tous les matins, Léo se dit bonjour et se souhaite une bonne journée dans le miroir. Mais sa grande soeur fait la tête, sa voisine ne veut pas jouer avec lui et, dehors, il pleut. Déçu, Léo se promène en forêt et se retrouve face à un énorme ours brun. ©Electre 2016

Les aventures de Candy, apprentie pâtissière dont la famille, les pâtissiers Ladouceur, combattent depuis des générations le mal grâce à leurs pouvoirs magiques. ©Electre 2022

Lou, Laure, Lisa et Luna sont ravies  : leur tante Caroline ouvre une pâtisserie  ! Les Quatre sœurs suivent les préparatifs, sélectionnent des produits et testent les desserts. Quand Caroline tombe malade, elles prennent sa relève. Pourquoi ne pas créer des ateliers de pâtisserie pour les enfants et les ados  ? Mais clients  et influenceurs seront-ils aussi au rendez-vous  ? Les Quatre gourmandes savent faire face aux imprévus et partager des gâteaux qui ont le goût du bonheur…

Lili et Clara Perrier sont vraies jumelles et très différentes : l'une est fonceuse et adore la danse, l'autre est effacée et passionnée de desserts sucrés. Elles entrent toutes deux dans le secondaire, Lili suivant un programme danse-études et Clara fréquentant un collège privé. Mais si la première se fait beaucoup d'amies, la seconde vit une profonde solitude. ©Electre 2016

Le meilleur de l'AsieDécouvrez le meilleur de la gastronomie asiatique en 100 recettes. Jean-François Mallet a revu selon la méthode  Simplissime  toutes les recettes emblématiques qu'il a rapportées de ces nombreux voyages en Thaïlande, Japon, Chine, Cambodge, Vietnam, Malaisie, Indonésie, Corée....le tout avec des ingrédients que l'on trouve dans les rayons cuisine du monde des supermarchés.  Exemples de recettes : Bo bun Rouleaux de printemps Nems Raviolis frits au poulet Beignets de crevettes Dim Sum

C'est la chandeleur, T'choupi fait des crêpes tout seul ! C'est la chandeleur ! Pour l'occasion, papa apprend à T'choupi la recette de la pâte à crêpes. Mais T'choupi aime surtout les faire sauter ! Dès 2 ans.

Près de quarante recettes d'entrées, de plats ou de desserts inspirées des dessins animés des années 1970 à 2000 : Scooby-Doo Les mystérieuses cités d'or, Pokémon ou encore Bob l'éponge. ©Electre 2023

Dans son premier livre GOOD MOOD FOOD (la cuisine de la bonne humeur), équipée d'un super blender, d'un extracteur et d'un déshydrateur, Lawrence Aboucaya propose une base de plus de 100 recettes pour une cuisine haute-vitalité sans gluten, vegan et toujours gourmande. Chips de betterave à l’anis, crackers au poireau et sésame noir, caviar d’aubergine au thé fumé, houmous au curcuma et chutney de mangue. Parmesan végétal aux noix du Brésil et au miso, burger de céleri et lasagnes crues à la ricotta de cajou. Cuirs de fruits, cookies crus au matcha et citron vert, gâteau au chocolat cru et purée de coings aux épices…

Un guide pour fabriquer un modèle de séchoir solaire compact, facile d'emploi et transportable grâce à des plans et des explications détaillées. Les auteurs décrivent les principaux problèmes liés à son utilisation et les solutions qu'ils ont testées pour y remédier. Avec des conseils pour choisir et conserver les aliments déshydratés ainsi que des recettes aux fruits et aux légumes séchés. ©Electre 2023

Des recettes variées accompagnées d'informations nutritionnelles et de réflexions culturelles ou philosophiques autour du plaisir de manger, de se rassembler et de partager un repas. Issues de l'émission de radio Grand bien vous fasse ! 70 recettes simples associées à dix thèmes comme le dimanche en famille, le goût de l'enfance, le pique-nique chic ou les délices pour célibataires. ©Electre 2023

En formant des courbes, des volutes et des pétales, Cédric Grolet cherche à dessiner une fleur à chaque fois différente pour transformer un simple gâteau en cadeau. Les fleurs sont un terrain de jeu infini pour un pâtissier. Symbole de vie, d'élégance et de pureté, elles permettent de jouer sur les couleurs, les formes et les ingrédients. Elles sont extrêmement inspirantes et j'avais envie de les rendre comestibles ! Découvrez plus de 80 recettes, toutes créées avec passion et patience.

Le livre incontournable des amateurs d'une cuisine libanaise authentiqueLa cuisine libanaise se caractérise par une variété unique de mets parfumés et réputés : mezzés, kebbés, houmous, falafels... Mais on connaît moins certains plats dont chaque famille garde le secret. Héritage en constante évolution, cette cuisine, en traversant la Méditerranée, se nourrit de rencontres et d'échanges. Andrée Maalouf et Karim Haïdar nous offrent ainsi 90 recettes essentielles, inédites ou reprises de leurs premiers ouvrages, reflet de cette cuisine généreuse et expressive et à la fois résolument contemporaine.Mouhammara, purée de poivrons rouges aux noix · Fatayers · Fatté de fèves aux épinards · Harra' osbo, lentilles au tamarin · Ma'loubé d'aubergines · Chiches-baraks · Kafta aux cerises · Agneau aux cinq épices · Kébbé de poisson, sauce tajine · Samké harra de Tripoli · Glace achta · Osmallié à la crème de lait et à la rose · Etc.Le 90 recettes de référence, savoureuses et faciles à réaliserAvec leurs précédents ouvrages (Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui, 2007, et Saveurs libanaises, miroir de la diversité, 2015), Andrée Maalouf et Karim Haïdar se sont imposés comme la nouvelle référence pour tous les amoureux d'une cuisine libanaise authentique résolument contemporaine.Andrée MAALOUF conjugue la tradition culinaire du Liban avec les goûts et les exigences d'aujourd'hui. Karim HAÏDAR, chef talentueux, est consultant spécialisé en cuisine libanaise. Après avoir ouvert de nombreux restaurants à travers le monde, il officie actuellement à Paris, dans son restaurant Sama et dans sa « boutique à manger», Les mots et le ciel.Préface de Amin MAALOUF, de l'Académie française.Stylisme de Coralie Ferreira et Sabine Paris. Photos d'Aline Princet, Caroline Faccioli et Loïc Nicoloso.

Une histoire gourmande sur le partage ! Max est chargé de s'occuper de la maison pendant que Maman Souris part faire les courses. Comme un grand, il décide de préparer des crêpes pour tout le monde. Mais quand il a terminé, il se rend compte qu'il a oublié quelqu'un : lui-même ! Heureusement, Max peut compter sur ses frères et soeurs pour partager. Cet album coloré inclut également une recette facile pour faire des crêpes ! Il combine avec finesse la notion de partage et la cuisine. À dévorer sans fin !

120 recettes innovantes, petits budgets et antigaspi destinées à tous les publics et plus particulièrement aux familles  Pour bien manger, il faut d'abord s'organiser : Norbert livre tous ses conseils pour des courses économiques et pour cuisiner tous les produits achetés en gâchant le moins possible : viande, poisson, légumes, pasta…ØNorbert vous propose 120 recettes simples, gourmandes, créatives, pensées pour être réalisées par tous, le soir comme le week-end, avec le truc en plus d'un véritable chefAvec également des pages de menus économiques à thèmes

90 recettes pour optimiser son temps en cuisine et éviter le gâchis alimentaire, grâce à 18 plats principaux assortis de propositions permettant de recycler les restes : croquettes de poulet à la menthe et à la coriandre, nems de poulet aux champignons, tarte à la ratatouille et au chorizo ou encore lasagnettes au ragoût. ©Electre 2024

Une découverte de la gastronomie belge contemporaine à travers des recettes familiales proposées par des chefs. ©Electre 2023

Une soixantaine de recettes typiques de la Colombie : arepas, empanadas, pan de yuca, etc. Le chef J. Arbelaez propose également des recettes de famille qui ont marqué son enfance. ©Electre 2023

De la Californie, on connaît surtout le style de vie. Vivian Lui nous dresse ici une carte gastronomique californienne aussi variée que surprenante : de l'avocado toast, le symbole de la côte prisée des surfeurs, en passant par les tacos et chilaquiles dûs aux influences mexicaines très prégnantes, des bowls végé et jus au curcuma ou encore des salades goûteuses, les idées sont plus que variées. A travers plus de 100 recettes, des paysages à couper le souffle, la présentation d'un terroir riche, on savoure toutes les facettes de la Californie !

A la tête des établissements parisiens Bouillon Pigalle et Bouillon République, Guillaume Moussié remet au goût du jour un type d'établissement et de gastronomie quelque peu oublié. Le Bouillon, c'est toujours bon, pas cher, une ambiance chaleureuse et un service irréprochable. Entre l'oeuf, l'os à moelle, le jambon basque, le pot-au-feu, la brandade de morue, sans oublier les profiteroles ou le riz au lait, c'est autant de classiques de la cuisine française ! Des recettes pour recevoir ou à réaliser au quotidien, agrémentées d'un carnet historique sur l'histoire du bouillon. Toute une ambiance !