Description de plus de 40 légumes et fruits oubliés (les topinambours, les carottes anciennes, les physalis, etc.) et 80 recettes classées par produits pour cuisiner des beignets de panais, des crêpes sucrées de courge spaghetti à la cassonade, des tranches de fuyu...

Les portraits de 40 légumes du potager sont suivis de 2 à 5 recettes présentées sous forme de vignettes.

Cent recettes de pain illustrées et expliquées pas à pas, pour apprendre à le faire soi-même, à choisir son levain, à connaître les farines et les différentes étapes de panification. Avec des informations sur son histoire, la nutrition, les pains de France et à travers le monde. ©Electre 2019

Des recettes de desserts en mousse, en verrines, en gâteaux et en entremets : chocolat, spéculoos, mascarpone, fromage blanc, caramel, banoffee, praliné, yaourt, etc. ©Electre 2016

L'auteur, chef étoilé, livre les recettes emblématiques de son restaurant parisien, le Lazare. Au rythme des moments forts de la journée, l'ouvrage propose plus de 50 recettes illustrées, entre plats traditionnels et créations originales. Electre 2014

30 recettes de crèmes salées ou sucrées à proposer à l'apéritif, en entrée ou en dessert : flan de carottes et petits pois, crème de cocos au lard et au comté, crème de cassis, blanc-manger à la noix de coco.

30 recettes avec des fruits. Au menu notamment : carpaccio de haddock aux poires et radis d'hiver, petits calamars poêlés au citron vert, langoustes grillées et chutney d'ananas, panna cotta mangue-passion, kakis à la coque...

30 recettes dont six salées, pour cuisiner les fruits d'été.

30 recettes faciles à réaliser avec des légumes d'été.

Cent recettes illustrées de croissants, brioches ou gâteaux, expliquées pas à pas, pour apprendre à les faire soi-même : cramique, gâche vendéenne ou encore Saint-Genix savoyard. ©Electre 2023

Une centaine de recettes adaptées aux besoins des femmes enceintes, classées par trimestre de grossesse en fonction des apports nécessaires à chaque étape. ©Electre 2021

Et si l'avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra transformée. L'encyclopédie de l'alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s'inscrit dans une perspective d'avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger. À travers 100 recettes gourmandes, elle propose d'être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes. Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste...) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.

Une découverte de la gastronomie bretonne avec des recettes, des focus sur les produits phares de la région, des reportages et des portraits de personnalités du monde de la cuisine en Bretagne. ©Electre 2020

Envie de vous lancer dans un rééquilibrage alimentaire sans faire l'impasse sur le plaisir ?Eugénie Derousseau, alias @ginie.healthylife, l'a fait et partage son expérience tous les jours avec ses abonnés ! En alliant pratique sportive régulière, bonne hygiène de vie et recettes healthy, elle a perdu 20 kilos sans se priver ! Forte de son expérience, elle a soigneusement choisi ses 80 recettes préférées saines et gourmandes, pour vous aider à sauter le pas !Au menu :  apéritifs  (muffins sals, chou-fleur pané ...),  salades  (grecques, pêches rôties et burrata ....),  plats biens gourmands  (pizza, quiche, chèvre-épinards...)  petits dej' et collations  (banana bread, pancakes ...)  et bons desserts  (tiramisu, moelleux au chocolat...).Pour vous accompagner, Eugénie vous dévoile ses astuces et vous propose de la suivre jour après jour "dans son assiette" :  deux semaines de menus, allant du petit-déjeuner au dîner, pour un rééquilibrage alimentaire optimal !Alors on se lance ?Eugénie  a perdu du poids en se lançant dans l'aventure du rééquilibrage. Son objectif : prouver à toutes et à tous qu'instaurer cette nouvelle hygiène de vie n'est  pas si difficile, et surtout, que tout le monde peut allier healthy et plasir, sans frustration !