AccessibilitéPassard, Alain (1956-....)
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Auteurs
Bétard, Daphné null
Bulletin : Beaux-arts magazine 396 - juin 2017
Sculpteur et auteur de collages, le chef trois-étoiles rêve "d'avoir des papilles au bout des doigts", il nous ouvre les portes de ses cuisines-ateliers à l'heure où le palais des Beaux-Arts de Lille le laisse ponctuer ses collections avec une sélection d'oeuvres contemporaines.
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Numéros de page :
pp.100-105
Article
Auteurs
Bulletin : Le Point 23 novembre 2023
Date parution pério
2023-11-23
Et si le nouveau goût de la gastronomie française était celui des fruits, légumes et céréales ? Démonstration du restaurant à la maison... L'article se conclut par une rencontre avec le chef Alain Passard intitulée "En cuisine avec Alain Passard".
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Numéros de page :
pp.124-126, 128-130, 132, 134, 136, 138-141
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Année de parution :
2015
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Importance matérielle :
1 vol. (non paginé [86] p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782070669370
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Article
Artiste du goût et jardinier passionné, le chef triplement étoilé a troqué viandes et crustacés contre les merveilles de ses potagers. Depuis son Arpège parisien, il compose une symphonie végétale qui défie les codes, tout en célébrant la nature au fil des saisons. Retour sur une inauguration estivale.
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récits
Auteurs :
Année de parution :
2011
La découverte en bande dessinée d'Alain Passard, le chef trois étoiles qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (non paginé [88 p.] : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782070696123
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