Une trentaine de recettes mexicaines simples à réaliser.

Une sélection de 112 recettes de spécialités mexicaines salées et sucrées, expliquées étape par étape et accompagnées d'idées et de conseils : soupe de boeuf aux haricots, porc épicé aux pruneaux, tacos de poulet de Puebla, tortillas de poulet au guacamole, empanadas à la banane et au chocolat, etc.

Bienvenue dans le merveilleux monde de la cuisine mexicaine! Vous découvrirez dans ce livre de succulentes recettes traditionnelles léguées par les Amérindiens, les Mayas et les Aztèques. Préparez-vous joyeusement à savourer des mets santé, du potage au dessert, en passant par les salades, les haricots, les légumes d'accompagnement, les burritos, les tacos et les fajitas. Cette balade culinaire vous entraînera dans une cuisine variée et colorée, truffée de plats appétissants tant pour l'il que pour les papilles gustatives.

Plus de 700 recettes mexicaines : tacos aux enchiladas, tamales salés ou sucrés, etc. Avec des informations sur l'histoire, les ingrédients et les techniques culinaires du Mexique. ©Electre 2015

40 recettes de tacos simples à réaliser : végétariens, au chorizo, au poulet, au boeuf pimenté ou encore au fromage. Avec des QR codes pour obtenir les listes de courses. ©Electre 2018

80 recettes de cuisine mexicaine, des botanas (tapas) aux plats gastronomiques, revisités par la cheffe Beatriz Gonzalez Tacos, ceviche, margarita... la cuisine mexicaine nous transporte en quelques mots sur des plages ensoleillées où il fait bon vivre. Pour nous, Beatriz Gonzalez, à la tête de trois restaurants à Paris, revisite ces recettes traditionnelles, entre haute gastronomie et convivialité. Street food, tacos, tamales, ceviche côtoient poulpe, ormeaux et cochon de lait dans cette redécouverte d'une cuisine mexicaine moderne et élégante.