AccessibilitéAliments -- Histoire
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enseignement secondaire rénové, premier degré, cycle d'observation
Formation historique
Auteurs :
Année de parution :
1971
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Editeur :
Collection :
Formation historique
Collection Roland
Importance matérielle :
77 p. : ill., cartes, couv. ill. : 22 cm
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Année de parution :
2005
Présente la nourriture sous quatre angles : les besoins alimentaires de notre organisme, les notions de goût et de gourmandise, les aspects culturels (symboles et croyances) et les maladies liées à l'alimentation (boulimie, anorexie, OGM...). Cette présentation se lit comme un recueil de petites histoires.
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Editeur :
Collection :
Petites histoires des hommes
Importance matérielle :
76 p. : ill. en coul. : 30 cm
9782748503395
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Auteurs :
Année de parution :
1987
Détails
Editeur :
Collection :
Cultures
Importance matérielle :
590 p.-[30] p. de pl. : ill., couv. ill. : 27 cm
9782040163709
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le plaisir des nourritures sacrilèges
Auteurs :
Année de parution :
2004
Décline selon les péchés capitaux, les interdits alimentaires. Etudie leur évolution dans le temps ou selon les cultures et les religions. Propose 16 recettes en rapport et présente les sources des différentes formes d'interdits aux plaisirs gastronomiques.
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Editeur :
Collection :
Collection Passions complices
Importance matérielle :
334 p. : couv. ill. en coul. : 21 cm
9782746705432
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une histoire culturelle du manger et du boire
Auteurs :
Année de parution :
1989
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Editeur :
Importance matérielle :
423 p. : ill. en noir et en coul. : 34 cm
9782226035493
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Article
Auteurs
Loizeau, Catherine Auteur du texte
Bulletin : Images doc 300 - janvier 1900
A taaable ! De l'Antiquité à nos jours, "Images Doc" t'invite à déjeuner en famille...
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Numéros de page :
8 p. / p. 8-15
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histoire, anecdotes et recettes de 100 produits traditionnels
Auteurs :
Année de parution :
2010
A travers l'histoire des produits et aliments, tels la carotte, la cerise, le pâté, les huîtres... ou encore les rognons, les tripes, le coeur... c'est l'histoire du goût et de la gastronomie que l'auteure retrace. Avec des recettes.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782732895499
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Auteurs :
Année de parution :
2017
Ce guide retrace l'histoire de cinquante aliments qui ont eu un impact social, culturel, commercial, politique ou encore militaire sur l'histoire au fil des siècles. ©Electre 2017
Détails
Editeur :
Collection :
L'histoire en 50 inventions
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : 24 cm
9791029505485
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