Entre l'enquête scientifique et le récit immersif, une découverte de la vie d'Homo sapiens, leurs tâches quotidiennes et les techniques qu'ils ont développées.

Venus d'Orient, les Wisigoths vont introduire dans le sud-ouest de la France, qu'ils occupent, une civilisation originale et relativement tolérante autour de la capitale, Toulouse. Cette civilisation très riche persiste encore à travers les monuments et la toponymie.

Des informations pratiques et culturelles sur la région, des itinéraires de visite, des idées d'activités, des descriptions de sites ainsi qu'une sélection d'adresses pour organiser son voyage : hôtels, restaurants et commerces.

32 circuits d'une vingtaine de kilomètres pour parcourir la via Podiensis et visiter ses plus beaux sites à travers huit départements. Pour chacun, le guide fournit son tracé sur une carte, une coupe topographique, des indications de distance, de durée et de niveau de difficulté ainsi que les différents types d'hébergements. L'histoire et la genèse du pèlerinage sont retracées.

Afin de mieux faire connaître les vins méridionaux, du Pays basque aux environs de Montpellier, ce guide évoque des hommes d'exception, leurs exploitations, leurs travaux, leurs méthodes originales et les produits dans lesquels ils ont mis le meilleur d'eux-mêmes.