AccessibilitéConservation et mise en conserves
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Année de parution :
0024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782844169594
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An 1 exemplaire(s) disponible(s)
modes de stérilisation, techniques, recettes
Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Collection :
La |Cuisine du terroir
Importance matérielle :
1 vol. (206 p.) : couv. ill. en coul. : 25 cm
9782732887548
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
potager, verger, basse-cour, conserves
Auteurs :
Année de parution :
2012
Des informations pratiques pour créer et entretenir un potager, et ainsi s'approvisionner en denrées maison, lorsqu'on vit à la campagne. Des conseils sont également proposés pour élever et soigner des volailles, des cochons, des abeilles, récupérer l'eau, construire une serre, identifier les parasites et les maladies, produire de l'énergie renouvelable, etc.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (256 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782603017920
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Année de parution :
2012
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (543 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782815302388
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bocaux, conserves, coulis, confitures
Auteurs :
Année de parution :
2015
Légume par légume, fruit par fruit, toutes les méthodes de conservation sont présentées au travers des recettes : congélation, séchage, stérilisation, conservation au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool ou encore dans le sucre... Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Cuisine campagne
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782841387281
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un jardin pour nourrir ma famille, vers l'alimentation autonome
Auteurs :
Année de parution :
2019
Des conseils pratiques pour s'approcher de l'autonomie alimentaire grâce à son jardin : planifier et mettre en oeuvre sa production, construire un châssis, produire ses propres graines, construire un séchoir solaire, etc. Avec des fiches techniques sur les principaux fruits, légumes et aromates à cultiver. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (222 p.) : ill. en coul. : 23 x 24 cm
9782017040873
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Année de parution :
2020
Cent recettes de préparations à conserver : légumes marinés, plats, condiments, sauces et chutneys, confitures, gelées et marmelades. ©Electre 2020
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Editeur :
Collection :
Carrément cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (220 p.) : ill. en coul. : 18 cm
9782019452964
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Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2011
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (131 p.) : couv. ill. en coul. : 19 cm
9782353558377
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légumes, confitures, huiles aromatiques, etc
Auteurs :
Année de parution :
2019
Brigitte Bulard-Cordeau Les bons bocaux de Mamie ! Au jardin, c'est le temps tant attendu des récoltes... Tous les deux jours, le panier déborde de haricots verts, les tomates juteuses et bien mûres ne demandent qu'à être cueillies et les mirabelles tapissent la pelouse. C'est le moment de s'activer en cuisine pour transformer et conserver fruits et légumes, comme le faisait si bien grand-mère… Dans ce cahier, vous découvrirez tous les savoir-faire d'antan pour conserver les trésors d'un jardin généreux :• Les confitures, gelées et pâtes de fruits : grand-mère vous livre ses secrets de fabrication ainsi que ses recettes gourmandes.• Les conserves : betteraves en saumure, poivrons aux herbes, haricots verts, poires à l'aigre-douce… les bocaux s'empilent dans le placard.• Les apéritifs et autres boissons : sirop à la fraise, vin de noix, vin de pêche, liqueur de vieux-garçon… vous régalerez famille et amis !• Les huiles et vinaigres parfumés : huile au fenouil, vinaigre de framboise... une touche d'originalité pour une cuisine pleine de saveurs !• Les herbes séchées et les tisanes : comment sécher et conserver la verveine, le tilleul… Un guide indispensable pour vivre en autosuffisance… ou presque !
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (63 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782035966261
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100 recettes de grand-mère
Année de parution :
2012
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782353558735
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au sel, à l'huile, au vinaigre, au sucre et à l'alcool
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Collection :
Les Authentiques (Paris. 2016)
Importance matérielle :
1 vol. (126 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782317011207
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Auteurs :
Année de parution :
2019
C'est en France que Le Parfait® fabrique ses bocaux, reconnaissables à leur fameuse rondelle orange et à leur logo gravé dans le verre, depuis plus de quatre-vingt-cinq ans. Avec toujours le même objectif : conserver naturellement et simplement les aliments en préservant leurs qualités nutritionnelles. Une préoccupation plus que jamais d'actualité pour des consommateurs nombreux à se passionner pour le «fait maison». En tant que parents, nous sommes soucieux de l'alimentation de nos enfants. En effet, c'est dans les toutes premières années de leur vie que se forment leurs goûts et leurs habitudes alimentaires. Il est donc très important de pouvoir leur proposer des produits sains, savoureux et de saison. Cet ouvrage a été réalisé dans le but de vous guider dans la réalisation de bons petits plats spécialement pensés pour vos enfants. Vous y trouverez 55 recettes de conserves, salées ou sucrées, à leur concocter : allant des premiers mois de leur vie jusqu'à l'adolescence. Pratique, simple, économique et écologique, faire ses bocaux est aujourd'hui un art de vivre et un art de bien faire vivre nos enfants.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (117 p.) : ill. en coul. : 19 cm
9782842306557
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