AccessibilitéCuisine
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
conversations avec François-Régis Gaudry
Auteurs :
Année de parution :
2009
F. Kono a été seconde de cuisine du restaurant l'Arpège dirigé par A. Passard, puis chef de Fauchon à partir de 2005. Elle propose des recettes légères inspirées des cuisines du monde : choux à la crème au foie gras, salade à boire jaune, velouté coco saveurs d'Asie, canard au miel de châtaignier et au jus de pomme, pavé de saumon raisin muscat et poivre vert, pêches en gelée d'hibiscus, etc.
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (144 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782226187680
Veuillez vous connecter pour réserver
3 / 3 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Cm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Ol 1 exemplaire(s) disponible(s)
Spa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2008
250 recettes illustrées pour redécouvrir la cuisine à l'ancienne. Un mélange de coutumes culinaires d'hier, d'ingrédients tombés dans l'oubli et d'anecdotes sur les grands chefs d'autrefois.
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (288 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782709819978
Veuillez vous connecter pour réserver
2 / 3 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Ha 1 exemplaire(s) disponible(s)
Boa 1 exemplaire(s) disponible(s)
cuisiner, bricoler, décorer
Année de parution :
1996
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
256 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782841980017
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Ha 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2007
Les conseils d'un professionnel défenseur de l'alimentation saine pour se faciliter la vie lors de la préparation des aliments, la réalisation de recettes ou le service à table : remonter une mayonnaise, cuire la viande, découper la volaille...
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (598 p.) : ill., couv. ill. : 18 cm
9782501056175
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
He 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2009
Une grand-mère initie sa petite-fille, Deva, à la cuisine et à l'équilibre alimentaire. Elle propose de réaliser 48 recettes équilibrées avec des produits de saison.
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (98 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782012376755
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
He 1 exemplaire(s) disponible(s)
sans savoir faire cuire un oeuf
Auteurs :
Année de parution :
2010
Pendant deux ans, Michel Guérard a donné rendez-vous à Julie Andrieu dans ses cuisines des Prés d'Eugénie. Travaillant les plus belles recettes classiques, il en a profité pour reprendre avec elle toutes les bases simples qui font les grands plats : préparer des foies de volailles, obtenir une viande tendre, nettoyer et découper des champignons, chemiser un moule, faire fondre du beurre, réaliser un coulis de fruits rouges... Ces étapes récurrentes dans les recettes qu on ne développe jamais, pensant, à tort, qu elles sont maîtrisées de tous et qu'elles ne méritent pas d explications sont désormais scrutées à la loupe par le maître incontesté de la gastronomie classique française.-
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (316 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782353260751
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
He 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2003
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
119 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782501039437
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Ja 1 exemplaire(s) disponible(s)
simples & gourmands, 6 menus d'apéros, 6 plateaux de fromages + conseil en vins, recettes en leçons, 40 idées recettes
2
Série :
Année de parution :
2009
Présentation de buffets-apéritifs dînatoires avec terrines, cakes salés, salades, fromages et vins, et de recettes de sauces, pestos, salsa, pâtes à tarte.
Détails
Editeur :
Collection :
Mes envies de cuisine
Mes envies de cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782501062299
Veuillez vous connecter pour réserver
12 / 12 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Liege 8 exemplaire(s) disponible(s)
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
As 1 exemplaire(s) disponible(s)
Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Sn 1 exemplaire(s) disponible(s)
une histoire culinaire de l'Italie
Auteurs :
Année de parution :
2009
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (420 p.) : couv. ill. : 23 cm
9782283023457
Veuillez vous connecter pour réserver
10 / 10 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Liege 9 exemplaire(s) disponible(s)
Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
30 recettes vraiment mortelles des méchants de la littérature
Auteurs :
Année de parution :
2010
Des recettes inspirées des crimes célèbres de la littérature et du cinéma : ris de veau express à la Hannibal, salade Caesar, champignons à l'Agrippine, aubergines à la parmesane de Maggie, possets de Lady Macbeth, pommes au caramel ensorcelantes...
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (135 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. : 23 cm
9782081223820
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Liege 1 exemplaire(s) disponible(s)
Bien-être
Auteurs :
Année de parution :
2006
Propose pour chaque tranche d'âge, de la naissance à l'âge adulte, des conseils sur les bases d'une alimentation équilibrée et variée, les aliments à privilégier, des suggestions de menus et de répartition des apports entre les différents repas de la journée, et des recettes.
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (476 p.) : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782290351840
Veuillez vous connecter pour réserver
3 / 3 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Bl 1 exemplaire(s) disponible(s)
He 1 exemplaire(s) disponible(s)
Li 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
1994
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
96 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
Veuillez vous connecter pour réserver