Dénichez les plus beaux poissons du marché de Tsukiji et devenez le restaurateur le plus renommé de Tokyo ! C'est encore une journée chargée qui débute dans le Tokyo des années 1930. Vous incarnez un propriétaire de restaurant qui doit affronter d'autres commerçants au cours d'enchères agitées, à la recherche des meilleurs poissons et fruits de mer. Vous devrez comprendre la logique propre au microcosme du marché, influencer les prix, piéger vos adversaires et leur mettre des bâtons dans les roues, dans le but ultime de réaliser le plus de profit possible au coeur du tumulte du marché aux poissons le plus réputé du Japon !