En 2025, les marques nationales de biscuits sucrés ont renoué avec la croissance, alors que les marques de distributeurs (MDD) ont connu de grandes difficultés. Les biscuits restent présents dans 99% des foyers français, mais les volumes continuent de baisser, à l’exception notable des gaufrettes qui affichent de belles performances. En 2024, la consommation moyenne est de 9 grammes de biscuits par jour et par habitant. Les biscuits bio ne représentent que 1,9% des ventes en volume. L’inflation annuelle atteint 3,4%. Le nombre de références a augmenté de 3,2% sur un an. Les ventes en valeur via les prospectus progressent de 1,3 point pour atteindre 12,4%. Le taux de générosité (promotions) a augmenté de 0,5 point pour atteindre 25,4%. Par segment, les biscuits petit déjeuner génèrent 101,9 millions d’euros (+2,5% en valeur, +0,5% en volume), les biscuits fins 132,6 millions d’euros (+9,5% en valeur, -0,3% en volume), les gaufrettes 977,7 millions d’euros (+4,1% en valeur, -2% en volume), les biscuits pâtissiers 306,5 millions d’euros (+4,7% en valeur, +4,3% en volume), les goûters 585 millions d’euros (+1,2% en valeur, stable en volume), et les biscuits secs 355,8 millions d’euros (-3,7% en valeur, -3,8% en volume). Côté circuits de distribution, l’e-commerce détient 8,8% de part de marché (+12,5% en valeur, +8,2% en volume), les magasins de proximité 13,6% (+4,8% en valeur, +0,5% en volume), l’EDMP 15,8% (+1,4% en valeur, -0,1% en volume), les hypermarchés 32,6% (+2,9% en valeur, -1% en volume), et les supermarchés 29,1% (-1,1% en valeur, -5% en volume). Les marques nationales voient leurs ventes progresser de 5,6% en valeur et de 3,6% en volume, tandis que les MDD classiques reculent de 3,4% en valeur et de 7,6% en volume, les premiers prix de 6,6% en valeur et de 10,2% en volume, et les MDD thématiques de 0,7% en valeur et de 1,8% en volume. Les grands groupes affichent une croissance de 8,8% en valeur et de 6,9% en volume, les groupes de taille moyenne progressent de 1,3% en valeur mais reculent de 4,6% en volume, tandis que les TPE, PME et ETI baissent de 1,4% en valeur et de 4,3% en volume. Le secteur de la biscuiterie française est composé à 53% de PME, 34% de TPE, 12% de grandes entreprises et 1% d’entreprises de taille intermédiaire. En 2024, le secteur compte 12 133 emplois directs et 121 entreprises en France.