Le Test of Masticating and Swallowing Solids (TOMASS) consiste à mesurer le nombre de bouchées, de cycles masticatoires, de mouvements de déglutition et le temps total nécessaire pour avaler un cracker salé standardisé. L’objectif était d’évaluer la pertinence du TOMASS comme outil de dépistage de la dysphagie et de la dénutrition. Cette étude prospective comparait les résultats au TOMASS avec l’état nutritionnel, dans un groupe de 30 sujets dysphagiques et un groupe contrôle de 30 participants appariés. Les résultats du TOMASS (nombre de cycles masticatoires, de déglutitions et temps total) étaient significativement plus élevés dans le groupe dysphagique que dans le groupe contrôle, et chez les patients dénutris des deux groupes : nombre plus élevé de cycles masticatoires, de déglutitions et un temps total plus long. La mesure du temps total du TOMASS présente la sensibilité et la spécificité les plus élevées pour discriminer les sujets dysphagiques, d’une part, et les sujets dénutris, d’autre part. En revanche, la discrimination des sujets dénutris parmi les sujets dysphagiques est moins performante. En conclusion, nos résultats suggèrent que la mesure du temps total du TOMASS présente des performances diagnostiques acceptables pour le dépistage tant du risque de dysphagie que du risque de dénutrition.