Les biologistes, vétérinaires et pharmaciens territoriaux sont recrutés après inscription sur une liste d’aptitude établie à l’issue d’un concours. Les candidats doivent être titulaires des diplômes d’État : docteur vétérinaire, docteur en pharmacie, ou diplôme de pharmacien. Les biologistes, vétérinaires et pharmaciens territoriaux stagiaires bénéficient, lors de leur titularisation, d’une bonification d’ancienneté de 18 mois.