La France dispose de la plus grande superficie skiable au monde, avec 320 stations ou sites de ski alpin et nordique, dont les plus importants sont Les 3 Vallées (Courchevel, Méribel, Brides-les-Bains, Les Menuires, Saint-Martin-de-Belleville, Val Thorens, Orelle) et Paradiski (Les Arcs, La Plagne, Peisey-Vallandry). Chaque hiver, 10 millions de touristes, dont 7 millions pratiquent des sports de glisse, fréquentent la montagne française ; près d’un tiers de cette clientèle est étrangère, principalement britannique, belge et néerlandaise. Selon Atout France, en 2024, 30 % des Français sont allés à la montagne en hiver (24 % pour des séjours, 6 % à la journée). Près d’un Français sur cinq pratique le ski. Le chiffre d’affaires des magasins de sport en montagne atteint 1 milliard d’euros, avec une hausse de 4 % lors de la saison 2023-2024 et de 7 % pour la saison 2024-2025. La saison d’hiver représente 85 % du chiffre d’affaires des 1 200 magasins de sport en montagne. Le chiffre d’affaires se répartit équitablement entre la vente de matériel/accessoires et la location, cette dernière ayant progressé de 8 % la saison dernière, contre 6 % pour la vente. Les Français privilégient la location (skis, chaussures, casques), tandis que les Suisses et Allemands achètent davantage leur équipement. Les vacances de février constituent le temps fort de la saison, mais le mois de janvier gagne en importance grâce à une meilleure garantie d’enneigement et des prix plus attractifs hors vacances scolaires. Les stations génèrent chaque année 10 milliards d’euros de dépenses, le logement et les forfaits étant les principaux postes, suivis par l’équipement de glisse. Les magasins alimentaires bénéficient aussi de la saison : le Spar de Méribel réalise 80 % de son chiffre d’affaires pendant la saison des sports d’hiver, tout comme les 121 magasins de la coopérative Sherpa. Le plus petit magasin Sherpa (60 m²) réalise 320 000 euros de chiffre d’affaires sur la saison d’hiver, le plus grand (500 m²) près de 5 millions d’euros. En moyenne, une famille de quatre personnes dépense 535 euros pour une semaine au ski, dont 267 euros en restauration hors domicile et 268 euros en courses alimentaires en magasin. 20 % du budget vacances est consacré à l’alimentaire. 53 % des vacanciers s’accordent plus de plaisirs alimentaires qu’à la maison, 91 % font leurs courses directement en magasin sur leur lieu de séjour, 91 % profitent du séjour pour découvrir des produits locaux et 53 % sont prêts à en rapporter. 18 % des vacanciers recherchent spécifiquement des marques de produits régionaux. Les enseignes adaptent leur offre : Spar propose 30 % de produits locaux, Sherpa a développé la marque Terre de l’Alpe, dédiée aux produits fabriqués en montagne, qui représentent 15 % des références, avec des best-sellers comme les saucissons, reblochons AOP, bières alpines, vins de Savoie et confitures. La raclette est le plat montagnard préféré (30 % des sondés), devant la fondue savoyarde (16 %) et la tartiflette (11 %). 81 % des foyers français possèdent un appareil à raclette. Les ventes de fromage à raclette ont augmenté de 20,8 % en volume et de 59,4 % en valeur sur dix ans. Tefal a démocratisé l’appareil à raclette en 1978, et Lagrange produit ses modèles en France. Le made in France est plébiscité pour la cohérence avec le fromage local. Les sports d’hiver inspirent aussi la mode urbaine : H&M propose la ligne Les Alpes, Etam lance Ski Club, Celio présente chaque hiver une ligne Chamonix-Mont-Blanc, Zara a ouvert un pop-up store Zara Ski à Verbier. Pour la saison en cours, les réservations d’hébergement en station étaient en hausse en décembre, et les commandes initiales des magasins de sport ont progressé de 5 % par rapport à la saison précédente.