Vendus sous forme de gélules, de gouttes, intégrés à certains aliments ou présents naturellement dans d'autres (yaourt, kéfir, choucroute ... ), les probiotiques sont des micro-organismes vivants, notamment des bactéries ou des levures, potentiellement bénéfiques pour la santé. De quoi alimenter un marché qui ne cesse de croître... A juste titre?