Imaginez-vous Ostende où la saison haute bat son plein de novembre à février, où la mer du Nord fait place à l'Atlantique, où la valse se fait devancer par le tango. Cette vision est l'oeuvre d'un Montois, Fernand Robette qui, accompagné par sa femme Raquel van Hende, embarquent pour l'Argentine en 1908. Ils y établissent une station balnéaire nommée Ostende. Ils y laissent une belle marque jusqu'à ce jour, illustrant une histoire globale du tourisme qui reste largement inconnue. On vous sert Ostende au zeste argentin pour souligner son importance.