Le chiffre d’affaires du rayon traiteur atteint 8,63 milliards d’euros, en hausse de 2% en valeur et de 3,5% en volume. Les circuits de distribution évoluent : l’e-commerce représente 6,7% de part de marché, avec une progression de 7,4% en valeur et 9,6% en volume ; les magasins de proximité détiennent 12,9% de part de marché, en hausse de 7,5% en valeur et 8,4% en volume ; les magasins à dominante marques propres (MMP) ont 17% de part de marché, en baisse de 0,4% en valeur mais en hausse de 1,5% en volume ; les hypermarchés représentent 32,3% de part de marché, avec une légère hausse de 0,2% en valeur et 2% en volume ; les supermarchés détiennent 31,1% de part de marché, en hausse de 2,1% en valeur et 3,6% en volume. Les marques nationales dominent le secteur avec 61,9% de part de marché, en progression de 2% en valeur et 3,5% en volume. Les marques de distributeur (MDD) économiques représentent 10,9% du marché, en hausse de 8,3% en valeur et 6,8% en volume ; les MDD classiques, 33,2% du marché, progressent de 0,2% en valeur et 1,9% en volume ; les MDD thématiques, 4% du marché, reculent de 5,3% en valeur et 4,5% en volume. Le nombre de références en hypers et supers augmente de 6,6%. Le segment végétal continue de progresser, atteignant un taux de générosité de 19,1%, en hausse de 1,1% par rapport à l’année précédente. Par segment, les plats cuisinés frais enregistrent une hausse de 2,9% en valeur et 4,6% en volume. Les salades fraîches affichent une croissance de 4,5% en valeur et 5,8% en volume. Les quiches et tartes salées progressent de 1,9% en valeur et 3% en volume. Les entrées fraîches augmentent de 2,9% en valeur et 5,9% en volume. Les crêpes et galettes connaissent une hausse de 0,4% en valeur mais une légère baisse de 0,2% en volume. Les produits apéritifs frais reculent de 5,7% en valeur et 6,9% en volume. Les chiffres sont issus de Circana, CAM à P6 2025, tous circuits GSA.