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Accros au soja. Le haricot magique devenu arme géopolitique

Numéros de page :
pp.64-67
En un siècle, la plante est devenue indispensable pour répondre à une demande en viande croissante et constitue désormais une ressource géostratégique majeure. Mais se défaire de la dépendance à cette source de protéines utilisée pour nourrir les animaux d’élevage apparaît aujourd’hui aussi crucial que complexe.