Niébé, pois bambara et lablab... Trois plantes alimentaires, toutes subsahariennes, sont cultivées depuis des millénaires pour leur productivité, leur résistance à la sécheresse et leur formidable capacité à fixer l'azote de l'air, et donc à se passer d'engrais. La présence en Europe depuis l'Antiquité du niébé, plus tard éclipsé par le haricot, montre que le développement équilibré et paritaire de plantes rustiques peut aider tous nos continents à faire face aux pressants enjeux alimentaires et environnementaux.