AccessibilitéAlimentation -- Aspect social
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1996
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Editeur :
Importance matérielle :
460 p.-[24] p. de pl. en coul. : ill., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782907888998
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Nouvelle série
Auteurs :
Année de parution :
1997
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Editeur :
Importance matérielle :
280 p. : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782742709977
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Liege 5 exemplaire(s) disponible(s)
esquisse d'une histoire écologique et ethnologique de l'alimentation humaine
Auteurs :
Année de parution :
1983
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Editeur :
Importance matérielle :
378 p. : ill. en noir et en coul. : 29 cm
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Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
histoire et ethnologie du repas
Année de parution :
1999
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Editeur :
Importance matérielle :
496 p. : graph., couv. ill. en coul. : 24 cm
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cuisines et identités culturelles
Auteurs :
Année de parution :
1995
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Editeur :
Collection :
Mutations-mangeurs
Importance matérielle :
182 p. : couv. ill. en coul. : 25 cm
9782862605289
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Auteurs :
Année de parution :
1996
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (237 p.) : couv. ill. en coul. : 23 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2006
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (340 p.) : couv. ill. en coul. : 22 cm
9782738116505
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Article
Auteurs
Bulletin : Le Point 1843 - janvier 2008
Dans notre culture, le repas demeure un rituel de convivialité qui nous protège (un peu) des ravages de la "malboufe".
Détails
Numéros de page :
3 p. / p. 56-58
Article
Auteurs
Bulletin : Jeune Afrique 2362 - avril 2006
Apprécier la nourriture, c'est plus que de l'hédonisme, c'est un comportement sain et une bonne politique. Cela peut même s'apprendre...
Article
Auteurs
Lanez, Émilie Auteur du texte
Bulletin : Le Point 2018 - mai 2011
Ethique. Se nourrir de viande ou pas: une furieuse controverse philosophique.
Détails
Numéros de page :
4 p. / p. 78-81
Article
une institution sociale entre constance et renouveau
Auteurs
Saint-Pol, Thibaut de (1981-....) Auteur du texte
Bulletin : Esprit 425 - juin 2016
Malgré les modifications de nos habitudes alimentaires, la fonction sociale du repas demeure, en France comme ailleurs, un élément fondamental de la vie quotidienne.
Détails
Numéros de page :
10 p. / p. 111-120
Article
les dessous de l'obsession gastronomique
Auteurs
Béja, Alice Auteur du texte
Bulletin : Esprit 425 - juin 2016
Dans les livres, à la télévision, dans les rues de nos villes, la gastronomie et la cuisine sont aujourd'hui omniprésentes. Cette obsession gastronomique émerge précisément au moment où la société française traverse une crise profonde.
Détails
Numéros de page :
11 p. / p. 99, 101-110