Seize études consacrées à la paysannerie au Moyen Age et aux défis historiographiques à son sujet. Elles abordent par exemple l'usufruit des terres en Castille, les grands domaines carolingiens, la spécialisation rurale dans les Flandres, la ministérialité en Hesbaye, la sémantique du labeur dans l'Occident médiéval, les corvées, la fortification de Thuin, les pratiques agropastorales, etc.