Certaines eaux conditionnées sont reconnues pour leur effet bénéfique sur la santé, d'autres non. Apprendre à les distinguer et varier les apports est indispensable.

Connue des Romains qui aimaient s'y baigner, un temps oubliée, la source de cette eau minérale gazeuse du Forez rejaillit au XIXe siècle grâce à un courtier en soierie de Lyon qui, le premier, a l'idée de la vendre en bouteille.