AccessibilitéAliments -- Microbiologie
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Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2000
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Editeur :
Importance matérielle :
XXII-383 p. : graph., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782743004071
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Spa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1985
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Editeur :
Collection :
Les Vrais aliments d'aujourd'hui et de demain
Importance matérielle :
261 p.
9782904082061
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
compendium d'hygiène des aliments
Année de parution :
2005
Ce manuel rassemble les données essentielles sur les principales bactéries alimentaires dangereuses pour la santé humaine. Chaque chapitre est consacré à l'étude d'un germe ou d'un groupe de germes et décrit sa taxonomie, ses caractères d'identification, son pouvoir pathogène, ou les mécanismes d'altération, l'épidémiologie descriptive, les mesures de prévention et les méthodes de détection.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (X-292 p.) : ill. : 24 cm
9782717851083
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Article
Auteurs
Dubois-Brissonnet, Florence Auteur du texte
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Numéros de page :
9 p. / p. 30-38
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Ha 1 exemplaire(s) disponible(s)
se nourrir selon son immunité
Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (256 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782755401073
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
une richesse méconnue
Auteurs :
Année de parution :
1985
Détails
Editeur :
Collection :
Les |Vrais aliments d'aujourd'hui et de demain
Les |Vrais aliments d'aujourd'hui et de demain
Importance matérielle :
261 p. : ill., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782904082061
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Article
Auteurs
Gratia, Jean-Pierre (1937-...) Auteur du texte
Bulletin : Valériane 114 - juillet 2015
Date parution pério
2015-07-01
Détails
Numéros de page :
3 p. / P. 58-60