AccessibilitéCafé
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arabica, espresso, kawa, robusta, cerise, torréfaction, arôme
Auteurs :
Année de parution :
2000
DECOUVRIR : Le café est aujourd'hui la première denrée agricole mondiale avec 106 millions de sacs produits par an. SAVOIR : Du kawa du Yémen, élaboré au VIIIe siècle, aux grands labels occidentaux, la graine de café a toujours suscité bien des convoitises. VOIR : Buveurs de café autour du monde, d'Arles à Bogota, en passant par Vienne. COMPRENDRE : Le parcours d'un grain de café, de la cerise à la tasse, du producteur au consommateur, passe par le torréfacteur. TROUVER : Des adresses pour savourer un bon café, une journée chez un industriel du café, un exemple de "café équitable ", comment s'initier à la cafédomancie....
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Editeur :
Collection :
Phare - Hachette-Phare international.
Importance matérielle :
123 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782846160155
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voyage aux sources du café
Auteurs :
Année de parution :
2001
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Editeur :
Importance matérielle :
241 p. : couv. ill. : 24 cm
9782882501042
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Auteurs :
Année de parution :
2001
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Editeur :
Importance matérielle :
256 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782841981601
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Auteurs :
Année de parution :
1949
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Editeur :
Collection :
Collection Que sais-je?
Importance matérielle :
124 p. : ill. : 18 cm
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Auteurs :
Année de parution :
1996
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Editeur :
Importance matérielle :
93 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. : 13 x 15 cm
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Auteurs :
Année de parution :
1991
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Editeur :
Collection :
Outremer
Importance matérielle :
249 p. : ill., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782904227516
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Auteurs :
Année de parution :
1999
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Editeur :
Collection :
Les Carnets gourmands
Importance matérielle :
127 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 18 x 19 cm
9782842771980
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Article
xVe siècle, Moyen-Orient
Auteurs
Elali, Nadine Auteur du texte
Bulletin : Courrier international 1179 - juin 2013
Comment l'″eau noire″, partie du Yémen, s'est répandue sur la planète.
Article
Auteurs
Bru, Myriam Auteur du texte
Bulletin : <>Soir magazine 4370 - mars 2016
Article
Auteurs
Nicolazzi, Anthony Auteur du texte
Bulletin : Grands reportages 417 - avril 2016
Partir, même à bord d'un vieux Tupolev russe ou à 10 000 kilomètres de la première salle de bains, pas de problème. Mais sacrifier au sacro-saint café en fin de repas, ça, jamais ! Nous avons répertorié les meilleures solutions pour vous permettre de boire du bon café jusqu'au bout du monde.
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Auteurs :
Année de parution :
1995
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (174 p.) : ill. : 23 cm
9782873910501
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Auteurs :
Année de parution :
2016
Un guide pour améliorer son café au quotidien : quelle machine utiliser, les causes d'un mauvais café, quelle mouture, quelle tasse, reconnaître les variétés, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (189 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782501103459
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