Sur l’île de Shodoshima, de jeunes producteurs travaillent pour réhabiliter la fermentation de la sauce soja dans des fûts en bois, qui donne un arôme unique au produit final.

Tout le monde a une histoire d'amour avec la cuisine asiatique. Une barquette de nouilles en guise de réconfort un soir de déprime, un plateau de sushis trop sucrés un lendemain de fête, un bubble tea pour se désaltérer entre deux réunions. Mais derrière cette romance culinaire se cache une relation un peu compliquée. Parce que si la France aime manger asiatique, elle le fait à condition que l'Asie lui ressemble un peu.